Koleszterin Minden, amit tudnod kell, és soha nem mondták el neked körülmények között
Egészséges
A megnövekedett vér koleszterinszint felborítja az orvosi közösséget. A tanulmányok azt javasolják, hogy csökkentsék a figyelem középpontját.
A film ezen a pontján mindannyian többé-kevésbé tudunk a "rettegettől" koleszterin, hogy az antihősnek nevezett vérzsír, amely szinte önmagában képes kardiovaszkuláris vagy cerebrovaszkuláris infarktusokat okozni. Vagy legalábbis ennek tűnik, tekintve a hangsúlyt, amelyet ma is az orvosi konzultációkra és a klinikai gyakorlati útmutatásokra helyeznek, azzal az ajánlással, hogy "Koleszterin, minél alacsonyabb, annál jobb".
Kapcsolódó hírek
A valóságnak, mint mindig, sokasága van árnyalatok. A koleszterin pedig nem olyan rossz, mint mondták nekünk, és nem is olyan jó, mint ahogy mások azt hinnék. Mivel a rossz nevek "Jó koleszterin" Y "Rossz koleszterin", Szükség lesz továbbá ezeknek a fogalmaknak a tisztázására, és tudniuk kell, miért és miért találták ki őket.
Emiatt ma megpróbáljuk elmagyarázni, hogy mi a koleszterin és mire való, miért tulajdonít ilyen nagy jelentőséget az orvostudományban, milyen fogalmak változtak a koleszterinről az évek során, és hogyan igyekeznek csökkenteni koleszterin mellett és anélkül is. gyógyszerek.
Mi a koleszterin és mire való?
Amint azt már eredetileg számítottunk rá, a koleszterin Viaszos anyag, hasonló a zsírokhoz vagy a trigliceridekhez, bár kémiailag alkohol (emiatt korábban "koleszterin", később pedig "koleszterin" néven ismert). A koleszterin mindig is nélkülözhetetlen volt az élet számára, csakúgy, mint a zsírok. Egyik anyag nélkül sem lehet élni.
A koleszterin konkrét esetben nagy része endogén módon termelődik, vagyis, maga a test hozta létre kifejezetten a májban. Valójában több koleszterin termelődik belsőleg, mint általában a diéta során fogyasztják: 10 mg/testtömeg-kilogramm körüli mennyiségben szintetizálunk naponta, míg az étrendi ajánlások azt javasolják, hogy ne vegyenek be 300 mg-nál többet naponta.
Vannak különféle koleszterin alegységek, a birtokában lévő transzporterfehérjék típusa szerint. Mivel a koleszterin nem oldódik vízben, szükség van ezekre a "transzporterekre", lipoproteinekre. Közülük a Alacsony sűrűségű lipoproteinek (Alacsony sűrűségű lipoproteinek) vagy LDL angol rövidítéseiben, és Nagy sűrűségű lipoproteinek (Nagy sűrűségű lipoproteinek) vagy HDL angol rövidítésében. Az előbbi, a „rossz koleszterin” vagy „LDL-koleszterin” néven ismert feladata, hogy a koleszterint a szövetekbe szállítsa, hogy felhasználható legyen, beleértve az artériákat is; A "jó koleszterin" vagy a "HDL-koleszterin" pont az ellenkező funkcióval rendelkezik, összegyűjti a koleszterint a szövetekből és a májba szállítja, hogy az epe eltávolítsa.
Sok más koleszterint szállító alegység létezik, de erre a kettőre fogunk összpontosítani, mivel manapság az orvosi területen használják őket.
Általában ismert, hogy koleszterin mint molekula szükséges képes felépíteni az emberi test sejtmembránjait, epét képezni a májban, és ez is többféle hormon részét képezi, beleértve a nemi hormonokat is. Ezért több mint nyilvánvaló, hogy a koleszterin nélküli élet veszélyes lehet, bár annak feleslege nem megfelelő.
Miért fontos a koleszterin az orvostudományban?
Jelenleg az étrendi ajánlások tanácsolják ne haladja meg a 200 mg/dl vér koleszterint, és ehhez tanácsot kaptak és elbátortalanították a különféle élelmiszer-csoportokat, némelyiket véglegesen, másokat pedig katasztrofális táplálkozási pont eléréséig.
Kezdetben mindezek az ajánlások Ancel Keys amerikai fiziológus megszállottságából fakadtak, akinek "a hét ország tanulmányozása" - egyéb kapcsolódó munkák mellett - megkezdte az üldöztetést a koleszterin és általában a zsírok ellen. Ezt követően, 1997-ben, Keys maga orvosolta, sőt kijelentette, hogy "az étrendben lévő koleszterin korlátozott hatással van az emberre". De a kár már megtörtént.
Az igazság az az elfogyasztott koleszterin nem közvetlenül az artériákba kerül, az étrendi koleszterin fogyasztása sem gyakorol ilyen káros hatást. Valójában, mint már említettük, ugyanaz az emberi máj képes kétszer szintetizálni a koleszterint, amelyet általában a diéta során ajánlott bevenni.
Állítólag 150 mg/dl "LDL-koleszterin" vagy 35 mg/dl alatti "HDL-koleszterin" szint meghaladja az egészséget, és mindkettő nem megfelelő szinten növelheti a szív- és érrendszeri szívroham kockázatát. De a valóság korántsem ilyen.
Öt és tíz évvel ezelőtti vizsgálatok során mind állatokban, mind emberekben azt tapasztalták, hogy nincs ilyen közvetlen kapcsolat az étrend által elfogyasztott koleszterin és a vér koleszterinszintje között: a valóság az, hogy az emberi test maga szabályozza a koleszterint, mivel ha túl sokat fogyasztanak, a belső termelés csökken, és fordítva.
Másrészt az kapcsolat a telített zsír és a koleszterin között, amelyek továbbra is tiltottak az összes jelenlegi orvosi ajánlásban. Azonban, amint azt a Kitchensnél már kifejtettük, sem a zsírok általában nem rosszak, sem pedig a telített zsírok nem jelentenek közvetlen utat az idő előtti halálhoz. Valójában a telített zsír fogyasztása növelheti a rossz koleszterinszintet vagy az LDL-t, de emeli a jó koleszterinszintet vagy a HDL-t is, miközben csökkenti a vér trigliceridszintjét. Ezért van, ami nem jön össze.