Könnyen emészthető és frissítő ételek, kulcsfontosságúak az idősek étrendjében a nyár folyamán
MADRID, 16 (EUROPA PRESS)
Egészséges étrend követése egész évben ajánlott, a nyár folyamán pedig ajánlatos, hogy ez - különösen az idősek esetében - könnyű ételeken alapuljon, "könnyen" emészthető, kevésbé bőséges, és ezen felül frissítsen, mint például a gyümölcsök, "amelyek egy kis frissességet biztosítanak és segítik a hidratálást" - mondta a Sanitas Mayores egészségügyi vezetőjének vezetője, David Curto.
"Ezen felül meg kell választania azokat a főzési módszereket, amelyek megőrzik az étel érzékszervi tulajdonságait, például a párolás vagy a sütés. Hasonlóképpen fontos, hogy a nyári rugalmasság miatt ne hagyjuk ki az ételeket, és hogy ne legyenek túl bőségesek, ezért annyira, hogy előnyösebb gyakrabban enni, mint a sok mennyiség "- hangsúlyozta az orvos.
A hidratáltságot illetően figyelembe kell venni, hogy a 70 éves korúaknál 10 százalékkal kevesebb extracelluláris víz van, mint 25 éves korban, és 15 százalékkal több zsír van - írja a Community Madrid által kiadott Táplálkozási Információs Útmutató, ezért a szakember emlékeztetett a "rendszeres és gyakori" folyadékfogyasztás fontossága a szomjúságra való várakozás nélkül, mivel amikor megjelenik a szomjúság, ez annak a jele lehet, hogy a dehidratáció még enyhe fokozatban is kialakult.
Ebben a sorban a legcélravezetőbb, hogy a folyadékbevitel "főként" olyan víz vagy olyan italok alapján történjen, amelyek összetétele "nagy" százalékban víz, például infúziók és természetes gyümölcslé, így korlátozva az üdítőitalok fogyasztását, anélkül is, hogy kalória.