Könnyű cukorbeteg desszertek 👌 - Periodista Digital

Több információ

Szederlekvár cukor nélkül

Trükkök a citromlekvár elkészítéséhez cukor nélkül

Egészséges receptek, desszertek cukorbetegeknek, (és mindenkinek, aki valami édes, alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretne élvezni). A cukorbetegeknek gondoskodniuk kell az általuk fogyasztott szénhidrátok mennyisége, különösen a magas glikémiás indexű szénhidrátok.

A fehér és a barna cukornak magas a glikémiás indexe, de egyéb termékeket is, például mézet, panellát, agavé szirupot és juharszirupot. Ha cukorbeteg vagy és édesszájú is vagy, a Periodista Digitalnál desszert recepteket mondunk cukorbetegeknek.

Ebben a cikkben a következőket találja:

1. Fruktóz vagy méz a cukor helyettesítőjeként?
2. Könnyű cukorbeteg desszertek

Fruktóz vagy méz a cukor helyettesítőjeként?

A cukorbetegek desszertjeinek elkészítésekor a méz alternatívája a cukornak és a fruktóznak? A válasz nem. Ha cukorbeteg A lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a cukrok, méz, kukoricaszirup, fruktóz, panela stb.

A fruktóz egy egyszerű cukor, amely az asztali cukor 50% -át teszi ki. Ez az a cukor, amelyet a gyümölcsök természetesen tartalmaznak.

De ennek megvan a kockázata, és úgy gondoljuk, hogy egészségesebb a fruktózt szedni, mint a cukrot, és nagyobb mennyiséget használhatunk fel. Azonban a fruktózpor, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhat, ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint a cukor, 400 kalória 100 g-os adagonként.

Igaz, hogy alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a cukornak, de nem napi alternatívája az édesítésnek, mivel sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.

Az alma fogyasztása egészséges a cukorbeteg számára. De a cukor helyett édesítőszerként fruktózt használni nem jó alternatíva.,

A méz egészségesebb is, mint az asztali cukor, mivel B-vitamin és K-vitamin van benne, de nem alacsony a kalóriatartalma, 100 grammnál jó néhány 330 kalóriát biztosít, összehasonlítva a 400 kalóriát tartalmazó cukorral.

A cukorbetegnek kerülnie kell a vércukorszintet emelő ételeket, és mind a cukor, mind a méz megemeli ezeket a szinteket. Minél kevesebb cukor, méz, annál jobb, használhat olyan édesítőszereket, mint a stevia, amely nulla kalóriát és szénhidrátot tartalmaz!

Könnyű cukorbeteg desszertek

Citromkrém vagy citromos túró hozzáadott cukor nélkül

A citromtúró klasszikus receptje, de cukor nélkül hozzáadható joghurthoz, eperhez vagy önmagában.

Hozzávalók

• Vaj - 125 g
• Tojássárgája - 6 egység
• Stevia édesítőszer - 45 g (kb. 200 g cukornak felel meg)
• Citromlé - 125 ml
• Citromhéj - egy citrom héja

Készítmény

1. Egy serpenyőben alacsony hőfokon adjuk hozzá a vajat. Hagyja elolvadni.

1. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az édesítőszert, a citromlevet és a héjat. Addig keverjük, amíg az összes összetevő be nem épül.
2. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehéreket külön elmentheti egy másik recepthez, mi csak a fehéreket fogjuk használni.

1. Amikor tojással és hővel dolgozol, óvatosnak kell lenned, mert ha túl sokat költünk, gomolyognak. Ezért keresünk lassú szakácsot és finom, mint a „bain-marie”.
2. Adja hozzá a sárgáját egy salátástálba. Helyezheti egy olyan rakott vagy fazék tetejére, amelynek keskenyebbnek kell lennie, hogy támogatott legyen, ahogy a képen látható. Nem érheti meg a fazék alját.

1. Félig töltse fel az edényt, és állítsa közepes hőfokra a kerámia főzőlapot vagy a főzőlapot. Helyezze a salátástálat az összetevőkkel az edényre, keverje tovább a rudakkal. Hőt fog kapni plalja, és ez segít nekünk a krém beállításában.
2. Főzzük vízfürdőben 5 percig, vagy addig, amíg észre nem vesszük.
3. Miután gondosan besűrűsödött, távolítsa el a salátástálat.
4. Most hozzáadjuk a sárgáját, a többi hozzávalót (a vaj, citrom, édesítőszer és citromhéj, amelyet az 1. és 2. lépésben kombináltunk.

1. A citromos túró majdnem kész, de egy részlet hiányzik. A citromhéj, amelyet az összetevők részeként adunk hozzá, a krémnek ízt és aromát ad. De nem kellemes enni. El kell távolítanunk, ha finom citromtúrót szeretnénk.
2. Tegyen egy edénybe, például salátástálba vagy vályúba egy nagy szűrőt a tetejére. VÖntsük a citromkrémet a szűrőbe, fakanállal keverjük össze, hogy elősegítse a lefolyást.

---