Könnyű karfiolkrém - Periodista Digital
Több információ
Fehér spárgaleves
Lengyel gombaleves
Van otthon maradék karfiol? Elkészítheti ezt a karfiolkrémet, és meglátja, hogyan fogja megismételni a receptet. Ideális gyermekeknek, mivel tejet tartalmaz és nagyon puha.
A karfiol nagyon alacsony szénhidráttartalmú, fogyasztása szinte mindegyiknél ajánlott diéták, alacsony szénhidráttartalmú, paleo és alacsony kalóriatartalmú étrendek.
A Periodista Digital egy másik cikkében brokkolit és sajtlevest készítettünk, ma könnyű karfiolkrém.
Kalória és tápanyag a karfiolban
Kevés kalória jellemzi a zöldségeket, amelyek vízben gazdagok könnyűek. A karfiol csak 27 kalóriát tartalmaz. Biztosítja, hogy 2,3 g rost és zsír nem éri el a 0,2 g-ot (0,175 g).
Ezekkel az adatokkal úgy tűnhet, hogy a karfiol alig tartalmaz tápanyagokat, és anélkül is Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag.
A vitaminok közül kiemelhetjük C, amely szintén antioxidáns. 58,7 mg e vitamin van benne. B9 vagy folsav is van benne, amely alapvető vitamin a terhesség és a szoptatás alatt. 64 mcg-t tartalmaz.
Karfiol szintén tartalmaz A-vitamint, 7,01 mcg, B3-vitamin, 1,27 mg és E-vitamin, 0,12 mg. Az ásványi anyagok közül 192 kálium, 22 mg kalcium, 12 mg magnézium.
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek segítenek megvédeni sejtjeinket a szabad gyökök hatásától. Karfiol mint más keresztesvirágú zöldségek (brokkoli vagy kelbimbó), antioxidánsokkal rendelkezik. Kiemelkednek a glükozinolátok és az izotiocianátok, amelyek segítenek megelőzni a rák különböző típusait.
Ez a keresztesvirágú is flavonoidokat és karotinoidokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket. Mindezek az antioxidánsok a C-vitaminnal együtt karfiolt gyulladáscsökkentő hatásúak.