Könnyű sütés csirkével és sonkával

KATEGÓRIÁK

2013. szeptember 25., szerda

CSIRKE ÉS sonka ASPIC

könnyű

Az ókori szövegekben láthatjuk, hogy daruk, hattyúk, flamingók, rigók, rigók, kalandriák, galambok, fácánok, pávák, fürjek, fogók, martinerák, kacsák, vörös álsügérek, csirkék, struccok, rheas, libák, papagájok, papagájok stb. megette. Manapság az előző felsorolásban szereplő madárfajták fogyasztása megszűnt, más országokban és attól függően, hogy melyik kultúra folytatja a fajta madarak fogyasztását, amelyeket képtelenek lennénk megtenni. Minden 100gr. csirkét találtunk: 88grs. kalória, 18g. fehérje, 2,5 g. lipidek, 2mg. kalcium, 200mg. foszfor, 5mg. vas, 119mg. nátrium, 192 mg. kálium, 0,08 B1-vitamin és 0,16 mg. B2-vitamin. Hormonok és enzimek termelésére és képződésére, valamint a szövetek helyreállítására ajánlott. Vérszegénységben vagy gyomor- és bélrendellenességekben is. A növekedésnek és a fejlődésnek kedvez. Rossz a fehérje-, húgysav- és purinszegény étrend esetén, és ha a bőrt fogyasztják alacsony kalóriatartalmú és koleszterin-tartalmú étrend esetén. Alacsony koleszterinszintű étrend esetén a legjobb bőr nélkül elkészíteni. A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy ne fogyasszanak ipari csirkecombokat, különösen a májat, ahol étrendjének legrosszabb része kerül elhelyezésre, mert ez mesterséges.