Konyhai eszközök takarása vagy nem takarása munka közben

Borító vagy ne takarja le az edényeket főzés közben elsősorban az alábbiaktól függ:
♦ a készülő előkészítésről és
♦ az alkalmazott kulináris technika.

konyhai

Azok a szakemberek, akik továbbra is hagyományos módszerekkel főznek a szifonok, észteresítések, alkímia és egyéb aktuális kellékek ellenére ... soha nem fedik le.
Inkább folyamatosan figyelik az általuk főzött ételeket.
De ha 2 vagy 3 órán át pörköltet főznek, ha letakarják,
♦ megtartanák több ízüket és illatukat,
♦ időt spórolna,
♦ és kevesebb energiát használna fel.
Már mondtam Santa Teresának "Minél jobban lefedik a perolákat, annál többet főznek".

Emlékezz arra, amit elmondtam neked a tudósok által jóváhagyott első bejegyzések egyikében:
«Ma már tudni lehet, hogy mennyit annál rövidebb a főzési idő ételt, és kevesebb folyadékmennyiséggel hozzátéve, kevesebb vitamin veszít. "
Ezért a szupergyors serpenyők és mikrohullámok nagy előnye, amennyiben mindkettőt helyesen használják ... és ebben rejlik a hiba!
Ezért az összes új rendszer lassú tűzhely amelyek jelenleg népszerűsítés alatt állnak, mint például a kandírozott ételek, az olajba süllyesztett ételek vagy a vákuum házi főzés, szembeszállnak a jelenleg is érvényben lévő helyiségekkel, összekeverik a felhasználókat és elősegítik a tiszta fogyasztás.