Konyhai füzetek 2014
Az év vége előtt maradt egy kihívásom, és majdnem távoztam, anélkül, hogy elvégeztem volna. Ha ügy vagyok. Néhány perccel a bejegyzés közzététele után őrülten írom. Ha a bika mindig elkap. Nos, az a helyzet, hogy itt vagyok és azzal az érzéssel, hogy mindent jól megfogok hagyni, hogy erővel kezdjem a 2015-ös évet.
Ebben a hónapban az Édes ábécé kihívásban ricottával kellett főznünk valamit. Az az olasz sajt, amelyet a konyhában számtalan ételhez használnak. Sajt, amely valójában a sajthoz hasonló tejtermék, amelyet a lágy sajtok előállításából nyert savó második feldolgozása után nyernek (Wikipédia). Az az igazság, hogy szinte soha nem főzök vele, mert eltekintve néhány tészta szósz kíséretétől, kicsit több teljesítményt értem el. De ezúttal más volt a helyzet. Édes kihívás volt. és egy édes kihívás, amelyet elértünk.
Nos, döntöttem néhány empenadilláról, kihasználva a hűtőszekrényben lévő birsalma pasztát, amelyet minden évben a kertből származó birsalmával készítek. Ami egyébként úgy tűnik, hogy néha csinálom, és nem tettem közzé a receptet.
Hozzávalók
1 csomag ostya empanadillákhoz (Yo La Cocinera)
150 gramm ricotta sajt
100 gramm birsalma paszta (ha házi, jobb)
1 marék dió
1 marék fenyőmag
A sajtot a birsalma pasztával jól felvertük, amíg a lehető leghomogénebb pasztát nem kaptuk. A kívánt állag elérése után adjuk hozzá az apróra vágott diót és fenyőmagot, és jól keverjük össze.
Sima felületre terítjük a gombóc ostyákat, és mindegyik tetejére tegyünk egy teáskanál tésztát. Ne töltse túl, különben sütéskor kijönnek. Villa segítségével lezárjuk őket, és egy zsírpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Megkenjük felvert tojással, és süssük 12-15 percig, vagy amíg meg nem látja, hogy aranybarna lesz.
És most igen. A következő évig. Mi jön a hírekkel a blogon.
2014. december 21
Cookie-k. és a karácsony varázsa
Megengedi, hogy ezt a bejegyzést egy nagyon különleges embernek szenteljem. Éva. Unokatestvérem. a növérem". Elképesztő erővel és bátorsággal rendelkező, csodálatra érdemes személy. Erő, amely mindannyiunkhoz eljut, mert tudod, hogyan továbbítsd így. Öröm és hit, amely nem hagy el mindent annak ellenére, hogy a múltban voltál, és ez így is marad, függetlenül attól, hogy mi jön. MINDIG ugyanaz marad. Ne hagyd, hogy SENKI elsüllyesszen, mert bízom benne, hogy mindennek vége lesz, és újra együtt fogunk haladni. Köszönöm, hogy mindennap mellettem voltál, hogy becsomagoltál (és becsomagoltál minket), mint te, hogy soha nem vesztetted el a mosolyod. a könnyek ellenére. Köszönöm, hogy ilyen vagy. amiért te vagy.
Jövő évig bezárom a blogot, remélve, hogy 2015 ugyanúgy fog kezelni minket, mint ez a véget érő. Minden álma és illúziója váljon valóra. Ne felejtsük el a sütiket sem. és a varázslat a karácsonyról, hogy bárhová is vigye.
Mossa meg és sterilizálja az edényt. 30 percig forralom őket egy fazék vízben. Nagyon jól szárad. Ne feledje, hogy a száraz összetevőket fogjuk elhelyezni, és az üvegnek tökéletesen tiszta és száraznak kell lennie.
Az összetevőket az edénybe helyezzük az Ön által kedvelt sorrendben. A színeket váltogatom, hogy szebb legyen. Ebben az esetben először a lisztet és az élesztőt tettem, majd a barna cukrot, majd a fehér cukrot és végül a csokoládé chipset. Zárjon le egy kis filmmel, hogy megakadályozza a levegő bejutását, és zárja le az edényt.
Helyezzen szalagot, madzagot vagy íjokat a fedél köré, és kösse össze a kártyát az utasításokkal.
Otthagyom a receptet.
Az edényben lévő száraz összetevők mellett szükséged lesz:
115 g vajat
1 tojás
Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra
Tegye az edény tartalmát egy tálba. Hozzáadjuk a vajat szobahőmérsékleten és a felvert tojást. Addig verjük jól, amíg homogén keveréket nem kapunk. Készítsen egy golyót a tésztával, csomagolja műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe 30 percre.
Készítsen golyókat körülbelül 35 gr tésztával, és tegye őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
10-14 percig sütjük, vagy amíg a sütik széle aranybarna lesz.
2014. december 20
Mini cannelloni gombával és gesztenyekrémmel töltött
20. nap és az év utolsó kihívása. Ezúttal a To A Nobody Bitter A Sweet című lap Mabel volt az, aki a decemberi kihívást javasolta. Cannelloni. Nos, arra, amit kiteszek magamnak, és az igazsághoz. Több mint elégedett voltam az eredménnyel.
Valami őszi dolgot akartam csinálni, ezért egy kis gombával és gesztenyével töltött mini cannelloni mellett döntöttem. És ezeket nem volt nehéz kidolgozni. Biztosan megismétlem őket. Javaslom, hogy menjen be a konyhába, és jusson el hozzá, biztosan kedvelni fogja őket. Ha mégis megteszi, ne hagyja abba a mondást.