Koreai sült csirke receptek El Comidista EL PA; S

Vajon a sült csirke volt a kedvenc gyermekkori ételed? Normális: ha gazdag, függőséget okoz, és a koreai változatban minden megtalálható, így nem hagyhatja abba az evést.

Vágjunk nyakába: A koreai sült csirke olyan jó, mert kétszer megsütik. Mi megy át kétszer az olajsütőn? Ezt mondtam, és ez a valóság: ott van a titok, hogy kívül nagyon ropogós, de belül gyengéd és finom. A második sütés, magasabb hőmérsékleten és nagyon rövid ideig, extra lehetőséget ad az étvágygerjesztő krumplihoz.

Ahhoz, hogy igazán jó legyen, be kell fektetnie egy keveset a szabadon tartott csirkébe is: nem tudom, hogy lesz ez Koreában, de Spanyolországban nagy a különbség. Szintén elengedhetetlen a csirke néhány órás pácolása néhány fűszerrel és ázsiai szószokkal (a keleti élelmiszerboltokban meglehetősen könnyű megtalálni). A kukoricakeményítő mennyisége a tésztában túlzottnak tűnhet, de nem az: a pácnak köszönhetően sok liszt van bevonva, ami sűrű és ropogós tésztát eredményez.

Van még egy utolsó titkunk: a mártás, kevés paradicsommal és szójával, de a méznek köszönhetően kissé édes és egy kevés fűszeres az alap kimchi hozzáadásához. Nos, ez minden: sütjük, mázzuk a mártással, tetejére néhány szezámmagot, és együk meg a kezével (mert így sokkal gazdagabb, ígérem).

Nehézség

Nem kellett volna Koreába mennie.

Hozzávalók

4 fő részére

---