Korlátozás; n a hormonok táplálkozási hatása és a táplálkozási sík
Az anabolikus hormonok (szerves molekulák szintézise) és a katabolikus (e molekulák elpusztítása vagy lebomlása) hatása ellentétes hatást gyakorol a tetem összetételére, mind jól táplált állatokban, mind a táplálkozási korlátozások során.
Mert Agrosite. 2020.01.01 12:01
Az anabolikus hormonok közül kiemelkedik a növekedési hormon (GH), más néven szarvasmarha-szomatotropin hormon (BST).
Ez a hormon egy olyan fehérje, amelyet az agyalapi mirigy az agy elején található. A véráramban kering, és az egész testre hatással van. A felnőtt szarvasmarhák normális CH-tartománya 0,8–14 nanogramm/milliliter (ng/ml) és borjak esetében 10–50 ng/ml3 között mozog.
A HC elősegíti a fehérje megtartását (anabolizmus) és a zsír mobilizálódását (katabolizmus) azáltal, hogy fokozza a zsír oxidációját és gátolja az adipocita inzulin receptorokat, és ezzel a glükóz sejtbe jutását. Ez a hormon az állatméret fő meghatározója (Webster, 1989). Ennélfogva, amikor a CH vérszintje alacsonyabb a normálnál, kevesebb a növekedés és a fejlődés, mind a csont, mind az izom.
Ez a kérdés nagyon fontos, ha a borjak (120–220 kg élősúly –PV-) nem megfelelő táplálkozási korlátozásoknak vannak kitéve (a testsúlygyarapodás kevesebb, mint 200 gramm/nap). Amikor ez megtörténik, ez befolyásolhatja a növekedési hormont, és ezzel együtt a jövőbeni növekedését és fejlődését.
Szarvasmarha-szomatotropin vagy BST szintetikusan állítható elő. Ezt a hormont rekombináns szarvasmarha-szomatotropinnak (rBST) vagy mesterséges növekedési hormonnak hívják.
Míg az inzulin hormon elősegíti a fehérje és a zsír visszatartását (mindkettő anabolikus hatás), fokozva a szintézist az adott helyeken, a GH és az inzulin együttes hatása meghatározza a súlygyarapodás összetételét (Enjalbert, 1995).
Azt is megállapították, hogy az inzulin koncentrációja a vérben pozitív korrelációt mutat bizonyos vegyületek, például oldható szénhidrátok, keményítő stb. A hormon koncentrációjának növekedésével a vérplazmában emelkedik a glükózszint, elősegítve ennek a hormonnak a felszabadulását. Ellentétes hatás lép fel a CH és az oldható cukrok szintje között a vérben, az előbbi a vércukorszint növekedésével arányos csökkenést szenved (Delfino és Mathison 1991).
Egyéb hormonok, amelyek hatnak, olyan androgének, amelyek korlátozzák az izomban lévő kortikoszteroidok katabolikus szabályozását egyszerű szubsztitúcióval, a receptorok blokkolásával vagy a fehérje katabolizmust és a forgalmat csökkentő mechanizmusok révén (a fehérje szintézise és lebontása). Ez lehetővé tenné a fehérje lerakódásának sebességének növelését (Garcнa és Casal, 1992). Ez a hatás egyértelműen megfigyelhető, ha „egész” állatokat (bikákat) hizlalnak, ahol a herék természetes androgéneket hoznak létre, amelyek elősegítik a nagyobb izomszintézist (fehérje) és kevesebb zsírt.
Míg a katabolikus hormonok közül kiemelkednek a glükokortikoidok, a glukagon és a katekolaminok. Ezek a hormonok csökkentik a fehérje és a zsír visszatartását, gátolják szintézisüket, és elősegítik a zsírszövetek lipolízisét vagy lebomlását (katabolizmus) és az aminosavak felszabadulását izomszinten (Di Marco, 1994).
Ezek a katabolikus hormonok akkor hatnak, amikor az állat "éhezik", vagyis jelentős táplálékhiánynak van kitéve. Tekintettel az élelmiszerek (takarmányok) minőségének és mennyiségének hiányára, energiát kíván termelni, lebontja a testzsírt és a fehérjét vagy aminosavakat, lebontja az izmokat, amelyeket karbantartási igényeinek kielégítésére használnak.
A táplálkozási sík hatása a korlátozásra és a kompenzációs növekedésre
A táplálkozási sík befolyásolja a súlygyarapodás sebességét és kémiai összetételét, mind a korlátozás ideje alatt, mind a kompenzációs növekedésben.
Ebben a munkában elemezzük az étrend energia- és fehérjefogyasztásának, szintjének hatását a produktív viselkedésre, valamint a korlátozásra és a kompenzációs növekedésre gyakorolt hatásokat.
Patterson és Steen (1995) Frison borjakkal dolgozott (kezdetben 45 kg élősúly –PV, soros levágással 550 kg-ig). Az izoprotein-étrend (azonos fehérjetartalom) kukorica-szilázsból, legelőszéna és kukoricaszemekből állt, különböző arányban, azzal a céllal, hogy megváltoztassák a metabolizálható energia (ME) koncentrációját a különböző étrendekben, "ad libitum" -ként.