Körte tápértéke és még sok más - csatornaSALUD

Rost, víz és tanninok

A körte nagyon rostban gazdag gyümölcs (kb. 2,2 g rost/100 g). Fő alkotóeleme a víz, mivel 100 g-ban körülbelül 85 g-ot tartalmaz, emellett körülbelül 10% cukrot, 0,4% fehérjét és szinte nulla zsírtartalmat biztosít számunkra.

körte

  • Az ásványi anyagokkal kapcsolatban kiemelhetjük a kálium, és a vitaminok tekintetében nem tűnik ki más C-vitaminban vagy karotinoidokban gazdagabb gyümölcsök tartalmához képest.
  • A körte is tartalmaz tanninok, a tanninok kemény és keserű összetevők, amelyek a körtének összehúzó képességét, antioxidáns és gyulladáscsökkentő képességét biztosítják, különösen az emésztőrendszer nyálkahártyájának szintjén.
  • Ezért szerepel a körte a könnyen emészthető étrendben, a csecsemőt az egyik első gyümölcsként táplálja be, és még mindig alkalmas emésztési nehézségekkel küzdő idős emberek számára.

Hogyan kell szedni

Mindannyian ismerjük, hogy a körte desszert részeként friss gyümölcs, de nagyon sok adható neki több alkalmazás, mint az egyszerű közvetlen fogyasztás. Beilleszthető az első fogásokba, például a salátákba, ahol édességét szembeállíthatjuk a citrom savasságával vagy az ecet keserű érintésével. Vagy azt is játszani, hogy kombinálja lágyságát intenzív ízű ételekkel, mint például füstölt lazac vagy kéksajt.

A második fogásokban is főzhető húskíséret, különösen a vörös hús vagy felvágottak mellett, és a bor kontrasztjául szolgáló boros öntettel. Desszertekben süteményekbe, lekvárokba, palacsintákba, borba, gratinba, habba, piskótába stb. Ezeket bizonyos európai régiókban jellemző gyümölcslevek és italok, például körte almabor készítésére is használják.