Középkori étrend, akkor ettek annak idején - marslakók
Abban a korban, amikor nem voltak táplálkozási szakemberek vagy szakértői fitneszguruk az Instagramon, volt valami Regimen Sanitatis Salernitanum nevű szkript, amelyet az orvosok kifejezetten az angol jogdíjra terveztek. Körülbelül 600 évig az egyik legnépszerűbb élelmiszer-útmutató volt Európában, és mindent tartalmazott, a különféle betegségek gyógyszereitől kezdve a termékenység növeléséig vagy az orrvérzés leállításáig, az adott pillanatban jelentkező problémától függően.
Bár manapság sok gyógymódot őrültnek tartanának, azt mondják a középkori ételek egészségesebbek voltak, mint a modernek, többnyire a finomított cukor hiánya miatt, amely az ősemberek fogait érintetlen állapotban hagyta. Még a középkori paraszt szénhidrátban gazdag étrendje is sokkal gazdagabb volt a mai táplálkozási normákhoz képest, különösen tiszta fehérjeforrásokból, például borsóból, lencséből és halból.
Egészséges, de sovány étrend.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a középkori ételek kimeríthetetlen csoda volt. Az olyan ellenőrizhetetlen jelenségek, mint az időjárás, gyakran rossz terméshez és alacsony élelmiszer-hozzáférhetőséghez vezettek, ahol az emberek a rendelkezésükre álló forrásokkal a lehető legjobbat tették. Azután, milyen volt a középkori étel az átlaglakó számára?
A legtöbb ember valószínűleg gabonából, babból és húsból álló étrendet fogyasztott. A kenyér hatékony és olcsó kalóriaforrásként szolgált, valami nagyon fontos, amelyet különösen akkor kell figyelembe venni, amikor paraszt voltál, legfeljebb 12 órás munkanappal.
Valójában a kenyér annyira fontos volt a középkorban, hogy a kereskedelmi pékek önszabályozó szövetkezeteket hoztak létre, amelyeket céheknek neveztek, és díjakat kellett fizetniük a különféle védelmi formákért cserébe, beleértve a biztosítást és az alapanyagok vásárlásának alacsony árát .
Főként az árpát, a rozst és a zabot számítva termései közé, egy gazdag gazdálkodó megengedhette magának, hogy egyetlen nap alatt akár 3 font gabonát is elfogyasszon, gyakran zabpehely formájában vagy akár kemencében főzve, egyszerűen és kényelmesen. további 1500 kalória hozzáadása minden étkezéshez.