Krantz-torta (vagy babbka) csokoládé Kísértésbe esés; finom történetek

Krantz csokoládé torta (vagy babbka)

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

Ma azt akarom, hogy kísértésbe essen, ugyanúgy, mint néhány nappal ezelőtt ezzel krantz torta, vagy babbka, vagy ugat shmarim. Nos, hogy őszinte legyek, hirtelen kísértésbe estem, amint rábukkantam erre a csodálatos csokoládé muffinra Yotam Ottolenghi legújabb könyvében, Jeruzsálem. Néhány hete már meséltem róla, emlékszel? Nos, ha nem lett volna sok kalória, amit ez a csoda tartalmaz, nap mint nap csinálnám. Is BRUTÁLIS. Mentségére ad, hogy ilyen rendes minősítést adtam neked, de nem találok mást. Elképesztő, igazi öröm, és nem ismered az öröm ugrásait, amiket adtam, mihelyt az első falatot megtette. Ooooohhhh. A recept bevezetőjében a szerző elmondta, hogy ez a legnépszerűbb zsemle Jeruzsálem nyugati részén, és valószínűleg az egész országban, és hogy az emberek megőrültek tőle. Akkor szórakoztatott a megjegyzés, és azt gondoltam, hogy ez nem lehet olyan rossz. De már értem miért ....

És arra gondolni, hogy mindjárt kidobom a tésztát a kukába. Ennyi órányi emelés után arra számítottam, hogy a tészta többet emelkedett. Valójában sok receptet konzultáltam, és túlnyomó többségben az emelés ideje 1 óra. Ebben az esetben azonban több élesztőt kellene használnia, körülbelül 15 g száraz élesztőt és 30 g frisset. Számomra azonban kényelmes volt egy éjszakán át pihentetni a tésztát, ezért Ottolenghi receptje mellett döntöttem ... és azért is, mert szeretem a receptjeit, és mert a krantz süteményeinek fényképe majdnem elvesztette az érzékeimet.

---