KRÉTA egészséges ételek paradicsoma; NutEATude
El tudsz képzelni egy helyet, ahol minden étterem és ebédlő jó minőségű friss ételeket kínál, egészséges módon főzve, sokféle gyümölcs és zöldség mellett? Paradicsomnak tűnik. Ez a paradicsom létezik, és Krétának hívják.
Idén nyáron Krétára utaztam. Ez a gyönyörű sziget bizonyos látnivalókat kínál, amelyekről azt hittem, hogy kihaltak: szűz strandok, turista tömeg hiánya, zenészek a stégek partján, vendéglátás minden sarkon, a tenger új kék színe, de a legérdekesebb: én felfedeztem alakjának táplálkozását.
1948-ban a Rockefeller Alapítvány tanulmányt készített a krétai étkezési szokások felmérésére. 40 évszázadon át szinte változatlan étrend volt, amely olajbogyón, extra szűz olívaolajon, gabonaféléken, hüvelyeseken, gyümölcsökön, zöldségeken, vadon termő növényeken, kecskehúson, kecsketejen és halon alapult.
A tanulmány által elért jó eredmények ellenére a "mediterrán étrend" fogalma Dr. Acel Keys "hét ország tanulmányozásával" végzett munkája után jelent meg. Ebben a munkában 7 ország étrendjét hasonlították össze, Japán, Finnország, Hollandia, USA, volt Jugoszlávia, Olaszország és Görögország étrendjét, és megfigyelték alacsonyabb a betegség előfordulása szív- és érrendszeri betegségek és nagyobb élettartam az Mszerkesztésneo.