Krétai étrend; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
A krétai étrend a mediterrán étrend alapja, és állítólag az egyik legegészségesebb a világon.
Az 1958 és 1970 folyamán elvégzett Hét ország tanulmány alapján kiderült, hogy a 700 krétai vidéki férfiból álló kontrollcsoportnak a mérsékelt vagy magas zsírbevitel ellenére is kivételesen alacsony volt a szívbetegség okozta halálozási aránya, kor.
A zsír típusa az olívaolaj volt, és a jótékony egészségügyi hatások az olaj magas egyszeresen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-tartalmának köszönhetők.
Kréta lakói főleg földbirtokosok, gazdák és vidéki mezőgazdasági munkások voltak. Hagyományosan a szárazföldön éltek, gyógynövényeket és vadon termő gyümölcsöket gyűjtöttek, saját zöldségeket termeltek, és húshoz állatokat neveltek - különösen csirkéket, bárányokat és kecskéket.
Az ételek mindig frissek voltak, nem voltak feldolgozva, és többnyire belföldön készültek. A vörös marhahúst ritkán ették, legfeljebb hetente egyszer, és többnyire különleges alkalmakra tartották fenn.
Megjegyzés: A krétai étrend jelenségét előidéző eredeti vizsgálat egyik szempontja, amelyet ritkán emlegetnek, a testmozgás fontossága, amely valószínűleg jelentős szerepet játszott az eredeti vizsgálati csoportban. Ezek voltak az aktív emberek, akik kényszermunkával foglalkoztak; dolgozó földművesek a földjükön.
A krétai étrend fő összetevői
Olivaolaj
Az extra szűz olívaolajat szinte az összes krétai ételhez használják. A levesek, a pörköltek és a zöldségek elkészítését sok olívaolajjal főzik, a salátákat pedig nagyon bőségesen olajjal ízesítik.
Hegyi gyógynövények és zöldek
Bőséges vadon termő gyógynövények, például kakukkfű, oregano, zsálya és rozmaring nőnek Kréta lejtőin. Sok vad zöld hegy is növekszik Krétán ... horta néven. Különböző típusú horta létezik, mint például a "vlita" és a "stamnagathi". A zöldeket megfőzzük, majd olívaolajjal és citrommal letakarjuk. Ezek a zöld hegyek a krétai étrend szerves részét képezik, és napjainkban is a sziget egész területén elterjedtek.