Különbségek az izolált, koncentrált és hidrolizált tejsavófehérje között
Idővel az tejsavó fehérje Javult annak érdekében, hogy megfeleljen a fogyasztók elvárásainak és igényeinek ezekre a kiegészítőkre. Az első fehérje, amely megjelent, a fehérjekoncentrátum volt, amelynek koncentrációja akár 80% is lehet. Röviddel ezután fehérje-izolátumokat hoztak létre, magasabb tisztaságú, 90% fölött, míg végül a fehérje hidrolizálódik, a legújabb generációs fehérje és a legtisztább.
Nézzük meg a fő különbségeket ezek között a fehérjék között.
Tejsavófehérje-koncentrátum
A sűrített tejsavófehérje a legelterjedtebb és legolcsóbb módszer a tejsavó megszerzésére, és arra használják, hogy több fehérjét kapjon az étrend, és ezáltal maximalizálja az izomtömeg növekedését. Az izolátum és a fehérjekoncentrátum közötti különbség az, hogy az izolátum több mint 90% tiszta fehérjét tartalmaz, és a koncentrátum legfeljebb 89% -ot ér el.
A tömény tejsavóban ugyanis több szénhidrát (laktóz) és kalória van, mint az izolált fehérjében. De ez nem akadályozza meg a sok rázkódást és étkezési helyettesítők használja ezt a két képletet együtt.
Annak ellenére, hogy a fehérjekoncentráció alacsonyabb, mégis jó minőségű fehérje (mindaddig, amíg laktóz-toleránsak), mivel a tejsavó-koncentrátum nagy mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz.
Célszerű ezt a fehérjét reggelinél vagy edzés után bevenni, gyors felszívódása miatt.
PÉLDák tejsavófehérje-koncentrátumra:
Kattintson a képre további információkért
Tejsavófehérje izolátum
A tejsavófehérje-izolátum a tejsavófehérje legtisztább formája, amely 90% vagy annál több tiszta fehérjét tartalmaz. Ezt a fehérjetípust a tejfehérje szűrésével nyerik, amíg az szinte laktóz-, szénhidrát-, koleszterin- és zsírmentes lesz.
Ez egy teljes fehérje, mivel rendelkezik a napi tápláló étrendhez szükséges összes aminosavval, magas szintű elágazó láncú aminosavakkal.