Kurkuma - rákellenes étel

Mi a kurkuma?

A kurkuma van az egyik legismertebb gyógyszer, ezért úgy gondoljuk, hogy megérdemli, hogy az egész világ megismerje, mivel nagyon egyszerű beépíteni az ételeinkbe.

A botanikai faj a "Curcuma longa", a Zingiberaceae család lágyszárú növénye. Amit használunk, az a gyökere, akár friss, ha hozzáférünk hozzá (ne felejtsük el a gyömbért, amint az az alábbi fotón látható, a gyömbér sárga gyökér, a kurkuma pedig narancssárga), vagy szárított és őrölt. Széles körben használják indiai gasztronómia és a ajurvéda gyógyszer, ahonnan a finom arany tej (amit készíthetünk gyömbérízzel, gyömbéres kurkuma tejeskávéval vagy vaníliaízzel, vaníliás kurkuma tejeskávéval: olyan fűszerkombinációk, amelyek egymást fokozzák a szinergikus terápiás hatás érdekében).

Ez a curry fő összetevője, és mély narancssárga színt biztosít. Íze meleg és kissé keserű.

Kurkuma előnyei

Terápiás erényei széles körűek és elismertek, mivel ezek az élelmiszerek ismertek nagyobb gyulladáscsökkentő képességgel molekulájának köszönhetően kurkumin.

A kurkuma valószínűleg a leginkább rákellenes étel Mivel a kurkumin Képes gátolni számos daganatsejt növekedését (petefészek, emlő, vastagbél, máj, tüdő, hasnyálmirigy, gyomor, hólyag stb.).

---