Kürtöskalács, ropogós magyar édesség - Recept

A kürtöskalács egy tipikus magyar sütemény, amely azért jellemző, mert nyílt tűzhelyre helyezett nyárson lévő hengeren főzik. Vékony élesztő tésztaszalagból áll, amelyet fahéjjal enyhén ízesítenek és cukorral jól beporoznak. Néha porított csokoládéval, dióval vagy mandulával van bevonva. A pirításhoz egy fahenger köré tekerik, így héj alakú. Így a cukor karamellizálódik a kürtöskalács felszínén, édes és ropogós kérget képezve.

ropogós

Mivel otthon nem lesz ez a speciális sütő forgó görgőkkel, amelyekkel ezeket az édességeket készítik, a tésztát fém hengerbe vagy sütőálló pohárba tekerhetjük.