La Abuela kézműves sajtok
Manchego sajt
Manchego sajt rozmaringgal pácolt, teljesen kézzel készített és 6-8 hónapig érlelt. Egyedülálló íze és illata van. Állaga tömör és aranyszínű. Vákuumcsomagolásban.
Körülbelül 900 g-os negyedévekben, vagy a teljes darab 3,2 kg-ban értékesítik. A negyedik végső ára attól függ, hogy pontosan mit is mér, ha vágják.
Tejszínes és tejszínes olasz tészta sajt, teljes pasztőrözött tehéntejjel.
Két hónapos kúra van. Elkészítéséhez a penicillium roqueforti gombát használják.
Sajt paprikával
Nyers juhtejből készült sajt. Ennek a sajtnak az érlelése paprikával több mint 12 hónap. Zsíros típusú sajt, szilárd és tömör pasztával. Színe vöröses elefántcsont. Intenzív íze van, a zsír és a paprika aromája kíséri.
Körülbelül 700 g-os negyedévekben, vagy a teljes darab 3,2 kg-ban értékesítik. A negyedik végső ára attól függ, hogy pontosan mit is mér, ha vágják.
Friss sajt
Teljes pasztőrözött kecsketejből és oltóból készült sajt. Sima és őszinte íze van. A paszta fehér, nem túl rugalmas, de anélkül, hogy merev lenne. Kádba csomagolva érkezik. Van egy változatunk kevés sóval és egy másik sóval.
Kétféle méretben kapható, kb. 400 g és 700 g. Végső ára a pontos súlytól függ.
Rozmaring sajt
Nyers juhtejből készült sajt, amelyet legalább 12 hónapig érleltek a pincében, héjában természetes rozmaringgal. Ez egy zsíros típusú sajt, szilárd és tömör paszta, amely képes a közepes és közepes szemek megjelenítésére, szétosztva a vágásban. Színe sárgás elefántcsont. Intenzív íze van, a zsír és a rozmaring aromája kíséri.
Szarvasgomba sajt
Ez egy kiváló sajt, amelyet nyers juhtejből készítenek, és belsejében fekete szarvasgomba rétegek vannak.
Ezzel az eljárással íz és szemcsés állag érhető el a szarvasgomba hozzáadása előtt. Érlelési ideje körülbelül 8 hónap.
Kemény sajt természetes héjú. Paszta sötét elefántcsont színű, csíkokkal és fekete vonalakkal tarkítva a fekete szarvasgomba által.