La Guacamaya de León, Guanajuato, Mexikó, finom leonéziai hagyomány, mexikói antojito LEÓN,

León városának, a mexikói Guanajuato tipikus étele kétségkívül a finom és színes Ara papagáj.

Hagyomány, hogy a leóniak kemény sertéshússal vagy sertéshéjjal töltött tekercset fogyasztanak, amely a vajban aranyozott sertéshéj a réz serpenyőkben, pácolt bőr, szósz, citrom és só kíséretében.

Akár falatként, előételként vagy harapnivalóként reggel, nagyon vágyik az éhség megölésére, hogy megkóstolja egy finom ara.

León (Guanajuato) utcáin gyakran látni olyan „ara szekereket” - háromkerekű motorkerékpárokat -, amelyeken disznó van, ahol a sertéshéj levelét és a bolillót tartják, valamint egy fazék mártással. Más eladók mindent a nyakukra vagy a vállukra akasztott kartondobozban vagy egy kosárban hordanak, amelyet ollószerűen kinyíló fa lábakon másznak.

Gyakran élvezik a Guacamaya-t egy frissítő Cebadinával, León, Guanajuato tipikus italával vagy egy limai vízzel.

Fajta

Vannak olyan változatok, mint a Az ara avokádóval megrendelheti "Vízi","Viagrával", Amelynek egy kemény darabja van feltekerve a torta közepén"A megkereszteltek"Amely tiszta chile de arbol mártással rendelkezik, vannak olyanok is, amelyek közepén egy arany darab" levegő ", darált hús vagy túró van.

Hozzávalók

• 1 Chicharrón-lap
• 15 tekercs - asztali kenyér -
• 8 salátás paradicsom
• 2 hagyma
• 1 csomó koriander
• 2 Serrano Chile
• 3 szárított Arbol Chiles
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 kiló citrom
• Víz

---