La Patacona Klinika; A dietetika és a táplálkozás eredete

Hippokratész étrendjét és testmozgását már a betegségek gyógyításának terápiájaként szemléli. És ez a mondat maradt a történelem számára:

"Ételed legyen a gyógyszered"

táplálkozás

Francisco Grande Covián

Újabban kiemelik Francisco Grande Covián mint a modern dietetika és táplálkozás egyik atyja. Spanyol származású orvos, kutató és professzor volt, aki életének egy részét a cukorbetegség és a szívbetegségek tanulmányozásának szentelte. Az emberi táplálkozásra szakosodott, és védte a mediterrán étrendet, különösen a szív- és érrendszeri betegségek esetén.

A Élelmezéstudomány az étrenddel foglalkozik, és hogyan befolyásolja az egészséget és a betegségeket. Míg a táplálkozás az a folyamat, amelynek során a test metabolizálódik és beépíti az élelmiszerből származó tápanyagokat.

A szó Diéta azokra az ételekre utal, amelyeket rendszeresen fogyasztunk; Bár népszerûen arra használják, hogy "korlátozó" vagy "fogyókúrás étrendet" folytató személyt említsen.