Lagarto, a finom sajtok földje Noticias Esmeraldas La Hora News Ecuadortól, annak
2009. augusztus 12. |
Amikor megérkezik a Rioverde kanton lagartói plébániájára, nem találja a hüllőt, de a plébániafő fordulójában található egy emlékmű, amelynek két szárnyas lova van.
A kampány hónapjaiban helyezték el őket, és egyes lakosok belátása szerint ez azt bizonyítja, hogy a terület egyértelműen állatállomány, bár a Lagarteñók közül sokan nem értenek egyet az emlékművel.
De a plébániát nem a szárnyas lovak azonosítják, hanem a legfinomabb sajtok értékesítése, amelyeket az úton kínálnak, mind a jobb, mind a bal parton. Ezt a terméket átlátszó műanyag zacskóban vagy levélbe csomagolva mutatják be.
Bevétel forrása
A sajtkészítést sokan végzik, és ez fontos jövedelemforrássá válik. Még az is, hogy még a gyerekek is tudják, hogyan és mit kell kezdeni az oltóval, amelyet nyolc napig ganóban tartósítanak egy sótartályba, majd kiveszik a tartályból és a savóval együtt teszik, bár vannak más emberek, akiknek más módja van sajtkészítés.
Azoknál az embereknél, akik a tartományok közötti buszokkal utaznak, nem jelent problémát vásárolni az úton, mert Lagartóban minden jármű megáll egy pillanatra. Sok eladónak van állandó vásárlója, és a terméket azonnal előállítják és forgalmazzák.