Latin-Amerika az ENSZ jelentése szerint növekszik az éhség és az elhízás, és Chile a második ország
A benyújtott adatok szerint minden éhségtől szenvedő személy esetében hatnál több a túlsúlyos vagy elhízott a régióban. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek esetében csak Mexikó haladja meg a nemzeti adatokat.
Rossz hírek. Megnevezett jelentés Az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság áttekintése Latin-Amerikában és a Karib-térségben Az Egyesült Nemzetek Szervezete ma bejelentette, hogy nem csak a túlsúly és az elhízás növekszik, hanem az éhségtől szenvedő népesség is növekszik a régióban.
Chilében a dokumentum részletezi, hogy az éhes emberek száma a 2000. évi 5,4% -ról 2018-ban 2,7% -ra csökkent, miközben a túlsúly és az elhízás továbbra is növekszik (a legfrissebb National Survey Health felmérés szerint 74%), kiemelik, hogy az egyik ennek az utolsó alaknak az okai a az ultra-feldolgozott élelmiszerek magas fogyasztása.
Hazánk a második olyan ország, amely Latin-Amerikában és a Karib-térségben vásárolja meg a legfejlettebb ételeket, és amelyet csak Mexikó halad meg. Átlagban, az ilyen típusú élelmiszerek napi vásárlása Chilében eléri az ember napi 550 grammját, míg Mexikóban eléri az 581 grammot.
Az ultra-feldolgozott élelmiszereket iparilag gyártják, és magas a cukor-, zsír-, só- és tápértékük. Ilyenek például a Hasábburgonya, fagylalt, csokoládé, cukorka, szénsavas italok, lekvárok és margarinok, többek között.
"A a feldolgozott élelmiszerek elérhetősége, és különösen az úgynevezett ultrafeldolgozott termékek gyorsan növekedtek a régió országaiban. Becslések szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok fogyasztása több mint 25% -kal nőtt 2000 és 2013 között "- áll a dokumentumban.
Azt is elismerték, hogy a kiszolgáltatott helyzetben lévő populációkban nehéz hozzájutni az egészségesebb élelmiszerekhez (az élelmiszer földrajzi távolsága vagy értéke miatt), miközben viszonylag sok olyan feldolgozott és ultrafeldolgozott termék van, amelyet nem ajánlanak a egészséges diéta.
"A legtöbb urbanizált populációban mikor a rendelkezésre álló jövedelem növelése, utazási idők a városban és a foglalkoztatott nők aránya, az otthonon kívül elkészített ételek vonzó alternatívákká válnak. Ez a helyzet ösztönzi az alacsony tápértékű ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását "- áll a jelentésben.
A 135 oldalas dokumentumot az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete készítette (FAO), a Panamerikai Egészségügyi Szervezet/Egészségügyi Világszervezet (PAHO/WHO), az ENSZ Gyermekalapja (UNICEF) és az ENSZ Élelmezési Világprogramja (WFP).
Mert Fernando Vio, a Chilei Egyetem Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézetének (INTA) professzora, A jelentés csak azt tükrözi, amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 15 éve és a FAO az elmúlt években mondott. "Az elhízás Chilében és a világban folyamatosan növekszik, mert az országok és Chile nem tekintették prioritásként az elhízás kérdését és az ajánlásokat nem hajtották végre megfelelő sürgősséggel vagy intenzitással. Ellentétben más világszerte tapasztalható egészségügyi vészhelyzetekkel, például a HIV/AIDS-szel, amelyek jelentős összegeket fektettek a kutatásba és az állami politikákba, az elhízás elleni intézkedések nem voltak elégségesek, tekintettel a probléma mértékére "- mondja.