Lazac húsgombóc borban és kapros szószban; A rózsaszínű béka

Szenvedély a főzéshez

kapros

Szeretem a lazacot, annak minden aspektusában, de otthon van a fiam, aki nem nagyon szereti az ízét, ezért ahhoz, hogy mindenki boldogan ehessen, "álcáznom" kell ezt a halat. Ezeknek a húsgombócoknak az eredménye lenyűgöző, gazdag ízű és sima állagú, így élvezetessé teszi ezt az ételt. És a legjobb az, hogy a fiam megeszi őket, ami nagyon jó.

Hozzávalók:
• 500 g friss lazac bőr és csont nélkül
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 g tejben nedvesített kenyér *
• 1 tojás
• 75 g sült hagyma **
• Kapor ***
• Só
• Liszt ****
• Extra szűz olívaolaj
• 150 g fehérbor
• 250 g halleves *****


* Használjon gluténmentes kenyeret
** Használjon sült hagymát, amely nem tartalmaz glutént (Márkák: Esguir, Foody, ...)
*** A kapor lehetőleg frissen fogyasztja
**** Ugyanabban a mennyiségben használjon rizslisztet
***** Használjon házi húslevest vagy pasztillát glutén nélkül (Márka: Knorr)

Hagyományos kidolgozás:
Daráló segítségével aprítsa fel a lazacot egy gerezd fokhagymával. Adjunk hozzá tejben áztatott, elavult kenyeret, a felvert tojást, a sült hagymát és ízlés szerint a kaprot és a sót. Keverjük össze és formázzuk meg a húsgombókat. Kend be lisztbe, és extra szűz olívaolajon pirítsd meg. Hagyja konyhai papírral ellátott edényben, hogy felszívja a felesleges olajat.