Lazacleves Főzés hús nélkül

lazacleves

Lazacleves

Ezt a levest nevezhetnénk konyhának.

Évek óta vásárolunk lazacfát sushihoz vagy más készítményekhez, és a fejet és a csontokat a halárusnak dobtuk. Megbeszéltük néhány emberrel, és úgy tűnik, hogy nem csak mi vagyunk.

Vannak emberek, akik úgy gondolják, hogy nem lehet jó hallevest készíteni kék halakkal. Ha ez a helyzet, próbálja ki ezt a receptet, és elmondja nekünk. Biztosan nem dobja újra a lazaccsontot!

Hozzávalók:

  • a lazac feje, bőre és csontja.
  • lazacdarabok.
  • 1 póréhagyma.
  • 3 sárgarépa.
  • 1/2 fehérrépa.
  • petrezselyem és 1 babérlevél.
  • 2 liter vizet.
  • 1 burgonya.
  • olaj vagy vaj.
  • kapor, só és bors.

A nappaliból a fejet, a bőrt és a répát egy fazékba tesszük, és 1/2 szeletelt fehérrépával, a póréhagyma zöld részével, 1/2 sárgarépával, néhány petrezselyemággal, babérlevéllel, só és fehér bors. Hagyja, hogy kb. 25 percig minden együtt főjön, majd szűrje le a húslevest.