Legális drogkereskedők - szociális táplálkozás
Az élelmiszer-gyártók napi rendszerességgel kereskednek kábítószerekkel. A só, a cukor és a zsír ugyanolyan veszélyes az egészségére, mint a többi "kemény drog". És a nyugati világ olyan régóta kötődik, hogy senki sem tudja biztosan, mikor kezdődött.
Ezeknek a gyógyszereknek a mellékhatásai azonban nem azok, amelyeket általában a "kemény drogokkal" társítanának. A cukor, különösen magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában, óriási stressz alá helyezi a májat, emeli a vérzsírszintet és számos más problémát, amelyek mind a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatosak.
A túlzott sófogyasztás a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri betegségekhez, a túlzott zsírfogyasztás pedig az elhízáshoz, a cukorbetegséghez és más kapcsolódó járványokhoz kapcsolódik.
A zsír ajánlott napi adagja (RDA) a nőknél 70 g, a férfiaknál 90-95 g, a 4 és 18 év közötti gyermekeknél ez az összes napi kalória 25-35% -a. A nők cukor RDA-értéke 25 g vagy 6 teáskanál, a férfiak esetében 37,5 g vagy 9 teáskanál, és a gyermekeknek napi 6 g vagy annál kevesebb cukorbevitelt kell tartaniuk. A felnőttek sójának RDA értéke 2300 mg (2,3 g), ami egyenértékű plusz mínusz 1 teáskanállal. 2-3 éves gyermekeknél: 1000 mg (1 g), 4-8 éves korig = 1200mg és 9-18 éves korig = 1500mg.
Tehát mit tesznek az ételünkbe és miért?
Az élelmiszer-gyártók extra sót, cukrot és zsírt adnak az ételekhez, hogy jobb legyen az íze. Még nevük is van rá: "HAPPY POINT". Így hívják a gyártók, hogy leírják a feldolgozott élelmiszerek cukor-, zsír- és sószintjét, amely annyira étvágygerjesztő, hogy összekapcsol minket, és arra késztet, hogy újra és újra megvegyük és elfogyasszuk őket.
Michael Moss, a díjnyertes kutatási író több mint három évet töltött az egészségtelen ételek tudományának kutatásával új könyve: Só, cukor és zsír: Hogyan ragasztottak minket az ételóriások. (Só, cukor és zsír: Hogyan ragasztott minket az élelmiszeripar nagyjai).
Kutatásuk elsöprő számú trükköt tártak fel az élelmiszer-gyártók által, amelyek gyakran egészségtelen ételek vásárlására csábítanak bennünket. Olyan trükkök, mint a só fizikai formájának megváltoztatása, a cukor kémiai összetételének megváltoztatása és a hasábburgonya nagyobb ropogása.
Moss számos vezetővel és tudóssal beszélt olyan multinacionális vállalatoknál, mint a Pepsi, a Kraft, a Kelloggs, az Unilever és a Mars, felfedezve, hogy a vállalati stratégia középpontjában a három legális drog áll: só, zsír és cukor. Moss azt is megállapította, hogy az iparnak nincs határa e három gyógyszer használatára.
A vállalatok az MRI-eredmények felhasználásával tanulmányozzák az ételek érzékszervi erejét - például, hogy a cukor fogyasztása ugyanúgy gyújtja-e fel az agyunkat, mint amikor egy személy kokaint használ.
Célja az élelmiszer és az élvezet közötti tökéletes kapcsolat elérése a fogyasztók agyában, hogy újra és újra visszatérjünk vásárolni, így az ipar megszállottja lett a "BOLDOG PONT".
A cukor esetében a boldogság pontja az édesség pontos mennyisége, amely az ételt és az italt a legélvezetesebbé teszi. Nagyon sok munka van a boldogság pontos pontjának megszerzésében; Ez azt jelenti, hogy tudományos szempontból elemzik a fogyasztói preferenciák ezreit, nagyon összetett matematikai képleteket, és elemzik a lakossági felméréseket kulturális és demográfiai különbségeik alapján. Például: Kínában az ország déli részén élőknek van édességük, mint északon. A boldogság pontjai életkoruktól függően is változhatnak, nemcsak földrajzilag; Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekek boldogságpontja elgondolkodtató 36% -os cukortartalom lehet az ételekben - a felnőttek háromszorosa.
Ez azt jelenti, hogy azok a gyártók, amelyek a legtöbb boldogságpontot érik el, a legnagyobb profitot termelik. Előnyei azonban magas költségekkel járnak a nagyközönség számára - ezek a boldogságpontok a kóros elhízás mellékhatásaival járnak a felhasználóikban és a függőséggel határosak. Az ócska élelmiszeripar még a leghűségesebb vásárlóit is "ADDICT USERS" -nek nevezi "- mondja Moss.