Legelők JAUREGIA ESNEKIAK

Joghurtok és sajtok a Navarra első szerves tejéből

Navigáció

esnekiak

JAUREGIA tehenei az ebédlőben

A tehén kérődző, és máris óriási, hogy emlékeznie kell rá. A JAUREGIA tehenek - az ökológiai gazdálkodásnak megfelelően - elsősorban fűvel és takarmánnyal táplálkoznak, a kukorica takarmányt (5%) pedig csak kiegészítésként használják az étrendben, fű és takarmány hiányában.

Legelőink nem tartalmaznak trágyát vagy műtrágyát. A rét, a Larre vagy a Belai - ahogy Baztanban hívjuk - gazdagodik a tehenek hígtrágyájával vagy detritusaival, amelyet természetes trágyaként terítenek a földre. A sajt elkészítésekor a tej körülbelül 85% -a savóvá alakul, amelyet a hígtrágyával kevernek a legelő gazdagítására. Az újrahasznosítás ily módon maga a föld és az állatok élelmiszer-minőségének szolgálatában működik.

LOS PRADOS, LARREAK VAGY BELAIAK

Az ökológiai gazdálkodás kötelezettségei szerint, a területtől, az éghajlattól és a legelőtől függően a szarvasmarháknak évente a lehető legtöbb napot kell legelniük.