Lencse chorizóval és sertésfüllel, kanál recept a test tonizálására
Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Hús
Könnyű recept részletes magyarázattal és fényképekkel az összes lépésről, amelyet követni kell a finom lencse elkészítéséhez chorizóval és füllel.
- Elkészítés: 1 óra
- Diners: 2
- Kalória: 350
- Az étel típusa: Főétel
Keresztes hadjáratom során, hogy egyre jobban mersz a belsőségekkel, ma hozok neked egy tányér hüvelyeseket: néhányat lencse chorizóval és disznó füllel ez nem fogja tudni, mennyire jók és ízletesek.
Hozzávalók
- Pardina lencse, 110 g
- Disznó fül
- 1 újhagyma
- 1 sárgarépa
- 1/2 pirospaprika
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Fűszeres chorizo, 60 g
- Sült paradicsom vagy paradicsomszósz, 100 g
- Kömény
- Édes vagy forró paprika
- 1 babérlevél
- Tyúkhúsleves
- Extra szűz olívaolaj
- Só
Ezen felül a lencse receptjének elkészítéséhez egy szószt kezdünk, és nem törjük össze a zöldségeket vagy ilyesmi, amivel így finomabb eredményt és sokkal hitelesebbet érünk el. Hasonlóképpen, a hüvelyeseket fűszerezzük paprikával, köménnyel, babérlevéllel és egyéb összetevőkkel, amelyek kiválóan alkalmasak az ilyen típusú hüvelyesek számára.
Hogyan készítsünk ízletes lencsét chorizóval és disznó füllel
01: Főzzük a fület
A fül főzése előtt alaposan meg kell tisztítanunk. Megégetjük a benne lévő szőrszálakat, konyhai papír segítségével jól megtisztítjuk a fül belső üregeit. Belül olyan szennyeződések maradhatnak, amelyeket másképp nem tudunk eltávolítani.
A felületes tisztítás után a folyamat következő lépése a blansírozás a főzés előtt, Annak érdekében, hogy kiküszöbölje az összes szennyeződést és szennyező habot, amelyet az első forralásnak vetett alá. A disznó fülét a gyorsfőzőbe tesszük, és hideg vízzel letakarjuk. A gyorsfőzőt tűzre vesszük, és megvárjuk, amíg a víz forrni kezd. Amint a víz elforr, az edényt néhány percig a tűzön hagyjuk, amely során megfigyeljük, hogyan kezd felhomályosodni a víz, és hogyan szabadít fel a fül sok habot és szennyeződést.
Miután leforrázta, leeresztjük a vizet a mosogatóban, és az edényt és a fület is jól megtisztítjuk víz alatt, hogy eltávolítsunk mindent, ami a forrázás során felszabadult. Újra bevezetjük a disznófül a tiszta gyorsforralóban és adunk hozzá egy nagy sárgarépát, a fűszeres chorizot, néhány borsgolyót, egy babérlevelet, egy evőkanál édes paprikát, kevés köményt és sót. Letakarjuk vízzel, húslevessel vagy vízzel és egy tömény alapkockával, lezárjuk az edényt és a tűzre tesszük. Amint a gőz elkezd kijönni, körülbelül 40 percig főzünk.