Lencse előnyei; Kiváló étel cukorbetegséghez - Egészséges táplálkozás Delimás
Rostokban gazdag és képes csökkenteni a koleszterinszintet
A lencse olyan étel, amelynek a a tápanyagok magas koncentrációja. Egy tányér lencsét rizzsel kombinálva a húséhoz hasonló minőségű fehérjét biztosítanak.
Ön is érdekelheti:
A lencse tulajdonságai
A lencse fő összetevője szénhidrátok és főként keményítő képezi őket. Növényi fehérjéi, bár jó mennyiségben, hiányosak, mivel hiányosak a metioninból (esszenciális aminosavból). Mindazonáltal, ha a lencsét gabonafélékkel, például rizzsel kombinálják, az említett aminosavban gazdag élelmiszerek, magas biológiai értékű fehérjékké válnak, összehasonlítható az állati eredetű élelmiszerek által biztosítottakkal. A lipidtartalom nagyon alacsony. A rost-hozzájárulás, bár fontos, alacsonyabb, mint más hüvelyeseké.
Lencse a cukorbeteg étrendben
Nagyon ajánlott a lencse felvétele a cukorbetegség étrendjének részeként. A lencsében lévő szénhidrátok összetettek ( lassú felszívódás), tehát glükóz fokozatosan átjut a vérbe anélkül, hogy vércukorszint-csúcsokat okozna, tulajdonság, amely különösen előnyös a cukorbetegek számára.
Lencse az étrendben a magas koleszterinszint miatt
A lencsét is a magas koleszterinszint diétájára utal (szív- és érrendszeri betegek), annak rostdússág és az ő a koleszterinszint csökkentésének képessége. Szintén nagyon alacsony a lipid- vagy zsírtartalmuk, ami segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában, amennyiben gabonafélékkel és zöldségekkel kombinálják őket. Így teljes fehérjebevitelt érünk el, például a húskészítmények által, azzal az előnnyel, hogy nem tartalmaznak az állati eredetű élelmiszerekre jellemző telített zsírokat vagy koleszterint.
Lencse az étrendben a fogyás érdekében
Lencse, mint minden pörkölt nem kell meghízniuk a fogyókúrás étrendben sem szabad kizárni, ha az elfogyasztott mennyiséget megmérik és enyhén főzik (zöldségekkel párolva, salátában stb.). Így tápláló, alacsony kalóriatartalmú és nagyon ízletes ételeket készíthet.