Lencse önmagában vagy rizzsel A hüvelyesek fő előnyei
MADRID, január 27. (EDIZIONS) -
A hüvelyesek egy nagyon magas táplálkozási minőségű élelmiszercsoport, amelynek ajánlott hetente többször (2-3 alkalommal) jelen lenni a szokásos étrendben. Fogyaszthatjuk őket szárazon, és főzhetjük például pörköltben, pirított zöldségben, hideg salátában, bár különféle recepteket is készíthetünk, például csicseriborsó hummus, tofu (erjesztett szójabab sóval), felvehetjük őket vegán hamburgerekbe vagy húsgombócba például.
Az Egészséges Étkezés Alapítvány védelme mellett kiváló fehérjeforrás amellett, hogy rostokban, lassan felszívódó vagy komplex szénhidrátokban, B csoportú vitaminokban, ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban vagy foszforban gazdag, például.
"Általában Spanyolországban a fogyasztása kevesebb, mint az ajánlott. A mediterrán étrend ajánlásai között tanácsokat adnak Heti 2-3 alkalommal legalábbis képes legyek több minden probléma nélkül. Ezenkívül önmagukban is teljes fehérjeforrást jelentenek, így nem feltétlenül kell más állati eredetű ételekkel kísérniük "- védi az Alapítvány.
Az Infosalusnak adott interjúban María Puy Portillo Baquedano, a Baszkföldi Egyetem táplálkozási professzora és a Spanyol Táplálkozási Társaság elnöke, részletek, amelyek véleménye szerint Fő előnyök hogy a hüvelyesek fogyasztása hozzájárulhat egészségünkhöz:
1.- A hüvelyesek élelmiszerek gazdag összetett szénhidrátokban, hogy "jelentősen" hozzájáruljanak az étrend energiafogyasztásához.
két.- Egyéb előnyök mellett egyes patológiák esetén különösen ajánlott a fogyasztása. Így például megfelelő mennyiségben vannak érdekes a cukorbeteg étrendben mivel magas oldható rosttartalmuk miatt a hozzájuk kapcsolódó szénhidrátok lassabban jutnak át a vérbe glükóz formájában.