Lencse, teljes étel, amelyet be kell építenie étrendjébe

kell

A lencse az egyik legtöbbet fogyasztott hüvelyes, de tudod, mi az eredetük, vagy melyek a legegészségesebb fajták? Ismerje ennek a hüvelyesnek azokat a tulajdonságait, amelyeket már be kell építenie a napi étrendbe.

A lencse eredete

Nem lehet egyértelműen körülhatárolni, de - amint azt a legutóbbi régészeti feltárások is megerősítik - bizonyítékok vannak arra, hogy Szíriában már 1000 évvel ezelőtt lencsét termesztettek. Érdekes módon ez a hüvelyes az emberi táplálkozás része volt, mióta felfedezték, bár később, a mezőgazdasági gépek előrehaladtával, állatállománynak hagyták.

Szerencsére apránként visszanyerte jelentőségét az étrendben, mígnem - amint az a következő szakaszokban láthatja - nagyon teljes értékű étel lett, amely jelentősen javíthatja egészségi állapotát.

Miért jó lencsét enni

A lencse tápanyag-hozzájárulása kiváló, mivel a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • Antioxidánsok: különösen a cink és a szelén. Elengedhetetlenek az immunrendszer védelméhez és a testben lévő szabad gyökök egyensúlyához. Így segít megerősíteni testét olyan kóros fenyegetésekkel szemben, mint a rák, a fertőzések és az immunrendszer hasonló változásai.
  • Folsav: Ez a test egyik nélkülözhetetlen tápanyaga, mint például a B12 és C vitamin. Növeli a vörösvértestek termelését és befolyásolja a DNS képződését.
  • Kálium: Alapvető fontosságú az izomfáradtság csillapítása, a görcsök elkerülése és a mindenféle kihívásokhoz való alkalmazkodás képességének javítása.
  • Rost: a béltranzit megkönnyítése érdekében mindig ajánlott a lencse kiváló minőségű növényi rostja.
  • Vas: Nagyon ajánlott ásványi anyag a vérszegénység leküzdésére, és a lencse 3,3 milligrammot ad 100 grammonként.
  • Növényi fehérje: Elengedhetetlen az izmok fejlesztése, a rostok megerősítése és a fizikai erőfeszítésekkel szembeni ellenállás növelése.

Fehérje vagy szénhidrát?

Ez az egyik nagy kérdés, amelyet bizonyára alkalmanként feltettél magadnak. Fél csésze, körülbelül 50 gramm lencse kilenc gramm növényi fehérjét tartalmaz; ebből a hüvelyesből ugyanannyi jut 10 gramm szénhidrát.