Lencsel töltött káposztalevelek paradicsomszószban CAlabaza Spicy
Egészséges és könnyű receptek
Lencsével töltött káposztalevél paradicsommártással
4 fő részére
Elkészítési idő: 25 perc. Főzési idő: 50 perc. Nehézség: közepes.
ÖSSZETEVŐK
- 1 zöldkáposzta
- 750 gr főtt lencse
- 1 hagyma
- 1 marék petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 paradicsom
- ½ citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fűszerek (szegfűbors, csillagánizs, szegfűszeg, koriander, kömény, fekete bors)
A mártáshoz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 paradicsom
- 1 ½ evőkanál paradicsompüré
- ½ teáskanál fűszerek
- Só bors
KÉSZÍTMÉNY
- Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra.
- Válasszuk szét a káposztaleveleket, egy éles kés hegyével távolítsuk el a középső szár legzsírosabb részét. Ne törje össze a lap többi részét.
- Merítse őket forrásban lévő sós vízbe 5 percre, vegye ki, hűtse le és tegye abszorbens papírra.
- Vágjon 1 nagyon vékony hagymát, mint a fokhagymagerezd.
- Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a magokat és vágja le a húst.
- Tegyen a habarcsba ½ csillagánizsot, 4 szegfűbors szemet, ½ szegfűszeget, ¼ teáskanál koriander szemet és ugyanannyi köményt. Az összes fűszert porrá törje. A fűszerek kissé illenek a szakács ízéhez.
- Készítse elő az öntetet a citrom, az olaj és a fűszerek összekeverésével.
- Öntsük a lencsére, a hagymára, a fokhagymagerezdre és a petrezselyemre. Fűszerezzük sóval és borssal.
- A káposztaleveleket terítse munkafelületre, és terítse ki közöttük a tölteléket.
- Óvatosan tekerje fel, a széleit a töltelékre hajtva.
- Óvatosan nyomja össze a csomagokat, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
- Tepsire tesszük, és ráöntjük a mártást.
- 30 percig sütjük.