Levendula krém

Értékeld ezt a receptet!

Átlag 4/5. Szavazatok száma: 2

Hozzávalók

• 1/2 tej
• 1/2 tejszínhab
• 120g cukor
• 5 sárgája
• 14 levendula virág
• Karamellizált cukor, a szükséges

Utasítás

1. A tejet és a tejszínt egy edényben kevés cukorral felmelegítjük. Adjon bele levendulát.
2. Blanšírozzuk a sárgáját a többi cukorral. A sárgáját megmelegítjük egy kevés forró tejjel, majd lassan és óvatosan hozzáadjuk az egész keveréket.
3. Oszd meg egyes ramekinek. Süssük dupla kazánban egy órán át 110ºC-on, vagy amíg majdnem teljesen meg nem áll.
4. Teljesen lehűl. Fedje le egy könnyű cukorréteggel, és fúvóka segítségével karamellizálja.

---