Leves rizs zöldségekkel és halakkal

Leves rizs zöldségekkel és halakkal.

Itt a rizs ideje. Ez a zöldséges és halas rizs olyan egyszerű és annyi variációt tesz lehetővé, hogy a nyár folyamán sokszor megismétli.

Hozzávalók:

1/2 pirospaprika

150 bab héjazott

150 gr borsó

1 csokor fokhagyma

1 csomó spenót

1 L. halleves

Extra szűz olívaolaj

Kidolgozás:

Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy darabokban megsütjük a borsot, a fokhagymacsíra és az articsóka nyolcadrészekre vágva. Rakottra szedjük. Abban az olajban sütjük a tintahalat és a monkfish-t. A már megsült halakat külön tányéron tartjuk fenn. Ugyanabban az olajban, ahol megsütöttük a halat és a zöldségeket, adjuk hozzá a babot, a borsót és a spenótot, adjunk néhány fordulatot és adjuk hozzá a paradicsomot, a petrezselymet és a paprikát. Adja hozzá a bab- és borsószószt a többi zöldséggel és a maradék olajjal. Adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel.

---