Lisztbe kell adni a húsdarabokat, mielőtt megsütjük őket Cristina Galiano
Sokan továbbra is ragaszkodnak a pörköltek sűrítéséhez liszt bármilyen húsdarabot, akár csirke-, nyúl-, marha-, sertéshús-darabok ..., azt állítva, hogy maradnak jobb arany, amikor nem.
Sok év telt el azóta, hogy a jó szakemberek megerősítették, hogy ezt nem szabad megtenni, és ezen az utolsó főzőversenyen, amelyet sokan láthattok a tévében, az egyik szakács sokkal tovább ment és azt állította, hogy a liszttel sűrítettek rossz szakácsok voltak.
Mivel sokan továbbra is a régi stílusban főznek, vagyis túl sokáig főznek, az edényeket, serpenyőket vagy serpenyőket tartják ... fedetlen, Sok olyan folyadék hozzáadásával, amely ilyen sokáig elpárolog, az étel nemcsak sűríti a mártást, hanem kimosott és elveszítik az aromákat és ízeket.
Ezenkívül mindenki továbbra is használja a pörköltet és a sült krumplit, természetes paradicsom hogy egyszerűen megvan csupasz, belevágtak az úgynevezett "brunoise" -ba, vagyis többé-kevésbé apró kockákra, és a pörköltben lerakódtak, vagy reszeltek.
Miért történik ez még mindig?Mivel mindig így tettek és senki sem állt le azon, hogy jobb, gyorsabb és hatékonyabb megoldás létezhessen.
Miért nem jutott eszébe soha senki felesleges vizet ezekből a paradicsomokból több mint 94%, sütés előtt?
Ez is nagyon kevés időt vesz igénybe, és sok időt és energiát takarít meg.
VAGY főzés előtt eltávolítjuk ezt a nagy mennyiségű vizet ahogy elmagyaráztam, és ez valóban praktikus és eredményes, vagy muszáj lesz később törölje, és ez csak főzéssel és főzéssel érhető el, amíg az összes el nem párolog, vagy sűrítők hozzáadása.
Mi történik, ha ezt a húst lisztezik? Több dolog.
1. A jelek szerint barnul, de nem az a liszt, függetlenül attól, hogy a tapadó réteg milyen vékony, ami szintén szív az olajat abból a tartályból, amelyben barnul, és, vagy tapad, vagy annak elkerülése érdekében hozzá kell adnia túl sok olaj, ily módon növekszik utolsó lemez kalória.Ha van liszt, a hús addig nem barnul meg, amíg ez a liszt nem elég meg
Az egyik a súlygyarapodás fő okai az általános populációban az még mindig hazánkban van túl sok olajjal főz, nemcsak otthonokban, hanem sokkal inkább nyilvános helyeken.
Mi van vele "Folyékony aranyunk", nagy örömmel egészül ki.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azoknak az embereknek ajánlja a fogyasztást, akik már befejezték növekedésüket és normális életet élnek 3 vagy 4 evőkanál olajat naponta, vagyis 30 vagy 40 gramm, ide számítva nemcsak az olajat, amellyel főzik, hanem a fűszerezését is.
Ez csak Személyenként havonta 1 liter olaj, a reggelit, az ebédet és a vacsorát számolva.
Akik sokáig követtek engem, biztosan megteszitek, de hány ezren költenek sokkal többet?