Lourdes de la Bastida, a Quirónsalud Córdoba táplálkozási szakértője gabonafélék fogyasztását javasolja
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása befolyásolja az immunrendszer fejlődését azáltal, hogy elősegíti a szervezet mikrobiotájának sokféleségét, amint azt Lourdes de la Bastida, a Quirónsalud Córdoba Kórház táplálkozási szakembere elmondta, aki kifejtette, hogy különféle egészségügyi előnyökkel jár, mivel szabályozza a béltranzit, javítja a székrekedést és kielégítő hatása miatt segíti a súlykontrollt.
A táplálkozási szakember rámutatott, hogy a magas rostbevitel az étrendben a szív- és érrendszeri betegségek és a rák okozta halálozás kockázatának csökkenésével jár. Ma, az Országos Táplálkozás Napján, amelyet idén az egészséges táplálkozás, mint az egészség egyik alapvető pillérének népszerűsítésének szenteltünk, a "Gabonafélék, térjünk a gabonához" szlogennel ragaszkodnunk kell ahhoz, hogy "a teljes kiőrlésű gabonák vagy a teljes kiőrlésű gabonák tápanyagokat, például rostot, zsíros savak, vitaminok és ásványi anyagok, amelyek főleg a korpában és a gabonacsírában találhatók meg ”.
Ebben az értelemben emlékeztetett arra, hogy a teljes kiőrlésű kenyér kétszer annyi rostot tartalmazhat, mint a fehér kenyér, ezért "más lesz a hatása a testünkre, bár ez a készítéséhez használt gabonafélék típusától is függ". A lisztérzékenységben el kell távolítani a glutént az étrendből, és nem lehet olyan gabonaféléket fogyasztani, mint a búza, az árpa, a rozs vagy a zab. Az élelmiszerek ezen csoportján belül a rizs és a kukorica fogyasztható, mivel ezek nem tartalmazzák ezt a fehérjét, de találhatunk más hasonló ételeket is, úgynevezett ál-gabonafélék, például quinoa, köles vagy amarant, és így több változatosságot biztosítanak a gluténmentes étrendben.
A krónikus székrekedés előfordulása a lakosság 30% -a között van, és az egyik olyan tényező, amely leginkább befolyásolja ennek az emésztési problémának a javulását, a rostfogyasztás. Ezért ez a helyes étrenddel, a folyadékpótlással, a fizikai aktivitással és az egészséges életmóddal együtt segítené ennek az adatnak a csökkentését.