Luis Andoni Aduriz receptje A túlsúly enyhítése a felelősség etetésével EL PAÍS Semanal
A spanyol kiskorúak 40% -a túlsúlyos. Az agyuk érzékenyebb a kalóriatartalom kielégítésére. A kihívás: irányítsd őket most az egészséges szokások felé.
A képeslapok gyűjteménye közül, amelyet a bezárás hagyott ránk, a politikusok kellemetlenségének kifejezései saját sorozattal rendelkeznek. Nagy bátorságot igényel, ha egy összeomlási forgatókönyvre figyelünk és valamilyen válaszra várunk. Pedro Sánchez által meghatározott „életünk nagy válsága” valami gyors diagnosztikai teszt volt, amely megmutatta mindannyiunk alaposságát és integritását. Éppen azok a döntő pillanatok vannak, amelyek így eredeti változatunkat nyersen, bevonat nélkül hozzák ki.
Ott vannak a madridi közösség elnöke, Isabel Díaz Ayuso képei, amelyek megvédik a több gyorsétteremlánc által az éttermi ösztöndíjra jogosult hallgatóknak kínált menüket, hogy végre meghátráljanak. Az iskolák bezárása a riasztási állapot miatt sürgősségi reakciót váltott ki, így a minimális beilleszkedési jövedelemben részesülő családokból egyetlen diák sem maradt étkezés nélkül. A vita meghaladta a politikai színteret, amikor az elnök az intézkedés sürgősségének és átmeneti jellegének hangsúlyozása helyett a felajánlott menük megfelelőségéről folytatott vitát. - Fogadok, hogy mit akarsz, hogy a gyermek az akarata ellenére először megegye a pizzát és a salátát - jelentette ki. Hátránya nem annyira a fiúk elégedettsége, ami kétségtelen, hogy a pizzának kedvez a gyorséttermet ellenállhatatlanná tevő összetevők miatt, hanem abban az üzenetben, amelyet egy köztestület kínál, felkeltve a számos étel, ami nem az. Táplálkozási szempontból még az állateledelek is kiegyensúlyozottabbak, mint a kombókat alkotó pizzák, sült ételek, ütött gombócok, csirkehamburgerek vagy sonkás-sajtos szendvicsek.
A Nyugati Ontariói Egyetem (Kanada) nemrégiben készült tanulmánya arra figyelmeztet, hogy a serdülőkori agyak éretlenségük miatt érzékenyebbek a kalóriában gazdag, magas cukor- és sótartalmú ételek kifizetődő tulajdonságaira. Az a tény, hogy fejlődési időszakban vannak, megnehezíti az ilyen típusú egészségtelen termékek ellenállását az önszabályozás törékeny képessége miatt, amelyhez hozzáadódik az a magas fokú jutalom, amelyet a zsíros, édességes és sós ételek adnak, mert a serdülők nagyobb a dopamin receptorok száma. A tanulmány arra figyelmeztet, hogy mindezek miatt a fiatalok különösen hajlamosak a rossz étkezésre, ami viszont negatív változásokhoz vezethet az agyukban. Következésképpen a táplálkozási magatartásuk kezdettől fogva az egészséges szokások felé történő irányításának relevanciája megismétlődik. Ennek megfelelően kényelmes lenne információt nyújtani számukra és megfelelő lehetőségeket az egészséges életmód hosszú távú elérésének megkönnyítésére. És nem kizárólag az olyan bizonyítékok elkerülése érdekében, mint amelyek arra utalnak, hogy Spanyolországban a kiskorúak 40% -a jelenleg túlsúlyos vagy elhízott, ami veszélyezteti jólétüket és előre jelzi a nemzeti egészségügyi rendszer jövőbeli túlterhelését.