Lusta blog Szilveszteri lencse, hagyományos olasz recept a szerencséhez
Szilveszteri lencse, hagyományos olasz recept a szerencséhez.
A karácsonyi hagyományok nagyon kíváncsiak rám. Ha Spanyolországban valami különlegeset csinálunk a világban - a tizenkét szőlő ivásának hagyománya alatt, miközben az új év kezdetét jelző tizenkét harangjáték, akkor Olaszországban a hagyomány az, hogy újévkor a lencsén vacsorázunk. Mindannyiótokkal, Szilveszteri lencse, hagyományos olasz recept a szerencséhez. Úgy tűnik, hogy ez a hagyomány, Az olasz középkorra nyúlik vissza, amikor a szántóföldeken található nagy mennyiségű lencse miatt karácsonykor tipikus ételként népszerűvé váltak. Mások számára a hagyomány abból fakad, hogy az aratás után szokás volt egy kis vagy lencsével teli táskát adni a barátoknak és a családnak, így bőséget és vagyont kívánva a következő évre.
A magam részéről, tekintet nélkül ennek a hagyománynak az eredetére, azt gondolom, hogy nagyon sikeres - különösen a családi partik túlzásait követően - kanál étel, néhány alacsony hőfokon főtt minőségi hüvelyes, testtónus és még sok más. ha szilveszterkor bulizni készül, stb. Évekkel ezelőtt egy olasz barátnő készítette a földünkhöz igazított házi receptjét szerencsés lencse vagy szilveszteri lencse cotechino, hagyományos kolbász, amely hasonlít a kolbászhoz. Az IGP Tierra de Campos lencséjével a siker biztosított. Menjünk a konyhába.
Hozzávalók 6 fő számára
400 g Tierra de Campos lencse
1/2 zöldbors
1/2 pirospaprika
1/2 vörös vagy lila hagyma
1 fokhagyma
1 babérlevél
2 olasz cotecchino kolbász
1 fröccs Worcestershire vagy Perrins szósz (opcionális)
1 evőkanál paradicsompüré
1 sárgarépa
vizet takarni
Hogyan készítsünk szilveszteri lencsét vagy szerencsés lencsét
Négy órával azelőtt, hogy elkészítené ezt a megnyugtató kanalat, a lencsét áztatjuk. A Tierra de Campos OFJ lencséje kicsi, hasonló a pardinashoz, de lenyűgöző zamatú. Nincs szükségük sok áztatásra, mint más fajták, és főzés után gyengédek és hullajtatlanok maradnak.