Magas rosttartalmú vegetáriánus étrend

A vegetáriánus étrend tökéletes módja a napi rostigények kielégítésének. A növények oldható rostforrásokat biztosítanak a rendszer számára. Amikor vízben oldódik, kocsonyás anyagot képez a testében. Ez az anyag segít megőrizni szerveit egészséges és csökkenti annak esélyét, hogy bizonyos típusú rákot kapjon. Emellett csökkenti a vérnyomást és egészségesen tartja a szívét.

A legtöbb rostot tartalmazó zöldség

1. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy minden elfogyasztott 1000 kalória után 14 gramm rostot fogyasszon. A hüvelyesek, a bab és a borsó a legmagasabb rosttartalmú ételek. Például 180 gramm szárított vagy főtt csicseriborsóban körülbelül 20 gramm rost van, egy csésze borsóban pedig 6 gramm. A rostok mellett a hüvelyesek fehérjével is tele vannak, amely kiegyensúlyozottabb ételt biztosít, ha vegetáriánus vagy.

Egyéb rostalapú zöldségek közé tartozik a füge, a spenót, a káposzta, a sárgarépa és a brokkoli. Fogyassza ezeket a zöldségeket főzve vagy nyersen, azonban fogyassza nyersen, mert egészségesebbek, mivel megtartja a rostosabb összetevőket. Az ételek főzése megváltoztatja a molekulaszerkezetet és kissé csökkenti az előnyöket.

Egészségügyi előnyök

2. A magas rosttartalmú vegetáriánus étrend egyik előnye a súlycsökkentés. A magas rosttartalmú étrend hosszú ideig teltebbnek érzi magát. Kevésbé valószínű, hogy több kalóriát fogyaszt, ha tele van a gyomra. A zöldségfélék természetesen alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, és lehetővé teszik, hogy többet fogyasszon, és hamarabb jóllakjon.

---