Magyar Gouslash Sergio receptje

A gulyás Ez egy eredetileg Magyarországról származó étel, bár nagyon elterjedt a környék országaiban, én személy szerint Prágában próbáltam ki, és imádtam. Amit megvizsgáltam, mindig kerek kenyérben tálalják, nagyon tömör morzsával, és ezt kerestem itt, Madridban, hogy bemutathassam az ételt. A kenyér, amit látsz, nem pontosan olyan, mint Prágában, de nagyon hasonló, emlékszem, hogy volt benne ánizs és néhány fűszer (amit nem ismertem fel).

Az étel a szerény konyhából ered, összetevői nagyon egyszerűek: hús, hagyma és paprika (magyar paprika); mindezt jól főzve és rengeteg kenyérrel fogyasztva a szószhoz. A paprikán kívül még több fűszer van benne, minden házban (mint itt Spanyolországban) egyféleképpen készítik, és különféle típusú fűszereket tesznek fel, igen, a paprikát mint domináns fűszert.

Hozzávalók a gulyás elkészítéséhez (4 fő)

1 kiló vörös marhahús
150 gramm füstölt szalonna szeletben
2 hagyma
2 paradicsom
Húsleves
Egy pohár vörösbor
Fűszerek Gulachhoz, amelynek alapja paprika (magyaros paprika) vagy édes és fűszeres paprika, spanyol változatban. A szaküzletekben már fűszerek kombinációját árulják ehhez az ételhez, azt tanácsolom, hogy vegye meg; ha nem lehetséges, használjon édes (3 evőkanál) és fűszeres (1 teáskanál) paprikát a verából.
Kakukkfű, babérlevél
Só, bors