Maiz Caquiao vagy Chaca (csemegekukorica) recept

A Maiz Caquiao vagy Chaca a kukorica desszertje tejjel és fűszerekkel a hideg leves és a puding között, és bár az elkészítése sokáig tart, érdemes elkészíteni.

Maiz Caquiao (vagy Chacá Dulce) reggelire, vacsorára vagy desszertként fogyasztható. Az ország egyes részein a nagyböjt idején kedvelt desszert is, de gyakoribb, ha az év bármely szakában szolgálják fel.

Dominikai ételkultúránk oly népszerű részévé teszi, hogy közös alapanyagokból készül, könnyen megtalálható és olcsó. Ez a csemegekukorica egy desszert, amelyet láttam a nagymamám, majd az édesanyám elkészítésében.

Nevek és régiók

Bár az északi régióban Maíz Caquiao-nak és Cibao-nak hívják, délen "Chacá" -nak nevezik.

És nem mi vagyunk az egyetlen olyan ország, ahol kemény sárga kukoricával vannak receptek: Haitin egy hasonló csemegekukorica van tejjel, Ecuadorban pedig Morocho néven. Ez Kolumbia és Venezuela Mazamorra (Peto), Brazíliában Canjica vagy Munguzá, Bolíviában Tujuré vagy Tojorí, Costa Ricán Chicheme. Jamaikában a Hominy zabkását szolgálják fel reggelire, valamint más amerikai nemzetek másait is (Köszönet Layla, hogy segített a kutatásban).

---