Május gyümölcsök és zöldségek 🥕 Mit kell ennünk ebben a szezonban
Mit tesz értünk az immunrendszer?
Miért van szüksége DETOX-ra?
Ha kedvenc hónapot kellene választanom, akkor biztosan a Májust választanám, mivel a pompás hónapnak hívom. A tavasz a csúcson van, a hőmérséklet nagyon kellemes, a napok egyre hosszabbak ... Fantasztikus!
A hagyományos kínai orvoslásban az akupunktúrás szakemberek tudják, hogy a tavasz ideális évszak a testünk megtisztítására. A mező megadja a szükséges élelmet ehhez a megtisztuláshoz, a természetben mindennek megvan a maga oka. Ha jobban összekapcsolódunk az anyafölddel, többet hozhatunk mindabból, amit nagylelkűen kínál nekünk.
A gyümölcsök és zöldségek ordítsanak ránk "tedd a kosárba, szerezz be!"
Szeretek a piacokon és a környező zöldségesekben járni, hogy megnézzem, szagoljam és megérintsem, és mindenekelőtt ösztönözzem a szezonális és helyi termékek km0 fogyasztását, hogy támogassuk gazdáinkat, kisvállalkozásainkat és így elkerüljük a sok szennyezést. Amikor ott vagyok, minden érzékem éber és a fejem könnyedén elkezd recepteket készíteni, ezért hazaérve elkezdem a füzetembe írni a hét avokádójának forgatókönyvét.
Erre a csodálatos hónapra azt tanácsolom, hogy kezdje el könnyebben főzni, ideális a gőzölés és egy kicsit több nyers étel hozzáadása.
A májusi gyümölcsök és zöldségek közül kiemelhetjük:
A gyümölcsök között van avokádó, sárgabarack, citrom, narancs, nektarin, nyárfa, banán, grapefruit, cseresznye, őszibarack, körte vagy alma; a zöldségek közül fokhagyma, cukkini, hagyma, spárga, tök, spenót, mángold, saláta, articsóka, zeller, borsó, széles bab, sárgarépa, répa, póréhagyma vagy retek.
Eper: csak a színe már beleszeret, az aromája és íze igazi gasztronómiai élvezetessé teszi ezt az epret, aki még soha nem evett epret tejszínnel vagy egy pohár cava kíséretében? Már tudja, hogy az utóbbit nem fogom ajánlani, de azt mondanám, hogy kísérje el őket narancslével, tegye bele gyümölcssalátába, vegye be csokoládéval, vagy akár fagylaltot is készíthet, röviden: az eper sokoldalúsága végtelen. És amellett, hogy finomak, pigmentjei erős antioxidánsok, C-vitaminban, E-vitaminban, folátokban és magnéziumban is gazdagok, vízhajtók és segítik a szervezet méregtelenítését.
Loquats: Ez egy kis narancssárga gyümölcs, édes ízű, ha megfelelő időben kifogják. Magas rosttartalma nagyon hasznos a jó béltranszport érdekében. Ezenkívül az ásványi anyagok, például a kálium nagy hozzájárulása segít a fogyásban a folyadékok eltávolításával. Béta-karotint is tartalmaz (amely az A-vitamin előfutára), és nagyszerű a bőr és a látás szempontjából. Javaslom, hogy készítsen lekvárokat, befőtteket és nyárzseléket, ezek finomak!
Narancs: Ezen a ponton már megvan a késői fajtánk, de nem állhatom ellen, hogy helyet szerezzek neki ebben a rangsorban, mivel ez az egyik kedvenc gyümölcsöm és az egyik leginkább fogyasztott a világon. A C-vitamin a leghíresebb tulajdonságai közül, mivel segít nekünk gondoskodni immunrendszerünkről, és segít kollagén előállításában, hogy minden szövetünket gondozzuk. Antioxidáns előnyeit illetően fontos, hogy tudd, hogy a legnagyobb koncentrációja a narancs fehér részében található, hesperidinnek hívják, és semlegesíti a szabad gyököket és csökkenti a sejtek oxidációját. A citrusfélék további előnye, hogy segít felszívni a vasat.