Makdus. Dióval és paprikával töltött baba padlizsán

4 fő | Nehézség: magas | Idő: 3 nap

Nál nél dolgozó nőnap Bemutatom nektek a makdus-t, egy receptet, amelyet a mai napig készítettünk anyák és nagymamák. Ez tisztelgés mindannyiunk előtt, munkások ennek a társadalomnak. Függetlenül attól, hogy otthon belül vagy kívül dolgozik, és sok esetben egyszerre. Gondoskodás a gyermekeink, a felnőttek és általában a családunk mellett ezt csináljuk láthatatlan munka és kevéssé értékelik. De apránként, a dolgok változnak erőfeszítéssel, egyesüléssel és mindenekelőtt az új nemzedékek számára történő oktatással Egy jobb élet.

Ez a recept nem főétel vagy desszert, hanem az egy reggelit. A makdus Nagyon híres Szíriában és az egész Közel-Keleten. Azzal készül baba padlizsán nagyon kicsi, amelyeket olívaolajban macerálnak és egy évig megtartani.

De kinek volt olyan ötletes ötlete, hogy a legkisebb padlizsánt válassza, és töltse be dióval, pirospaprikával és fokhagymával! Azt mondanám, hogy nagymamáinknak volt idejük tartalékolni, és felkészüléssel akarták szórakoztatni magukat csemege. Ez is egy recept, amire szüksége van három napos kidolgozás és két hét macerálás mert több szakaszban történik.

Makdus alapanyagok

1 kg baba padlizsán

250 g dió

2 fej fokhagyma

1 nagy vagy 4 kicsi piros paprika

1 C. hariss által

2 C.S durva só

Extra szűz olívaolaj

Makdus előkészítő 1. nap

Kezdjük azzal, hogy a padlizsánokat jól megmossuk anélkül, hogy eltávolítanánk a bőrt vagy a motorháztetőt.

Ezután kitöltjük a edényt vízzel és a tűzre vesszük. Amikor a víz jól felmelegedett, adjuk hozzá a padlizsánokat. Ezután egy tányért és egy tiszta követ helyezünk a tetejére, hogy súlyt és ne hagyd lebegni a padlizsánokat.

---