Mákos torta
mákos torta
A mákos sütemény jól hangzik, igaz?
Hazámban, csakúgy, mint más kelet- és észak-európai országokban, a mákot sütéshez és cukrászathoz használják. Intenzív és egyedi íze miatt a mákot mindenki kedveli.
Amikor kicsi voltam, amikor karácsonykor a nagymamámhoz mentem, érkezéskor mindig vártak minket - frissen sült, puffadt, aranyszínű, fényes és aromás - tekercsek kovászos tésztával, mákos vagy diós vagy friss sajttal töltöttek, fahéj és mazsola.
A mák repült elsőként. Olyan jó volt, hogy az ellenállás lehetetlen feladat volt.
Soha életemben nem találkoztam olyannal, aki kipróbált volna valamit, amiben mákos volt, és nem szerette.
A mákos sütemény, amit felajánlok neked, férjemet az első falatától kezdve megszerette a mák ízét. Még soha nem próbáltam őket.
Megjegyzések a recepthez
Úgy képzelem, felmerül a kérdés "és honnan szerezhetem ezeket a mákokat?"
Az Eroski szupermarketben a biotermékek részlegben 150 g-os mákcsomagot árulnak 2 euróért és egy kicsit. Gondolom, náluk is lesznek gyógynövényesekben. Ukrán élelmiszerboltokban is értékesítik őket.
Vásárlás előtt alaposan nézze meg a lejárati dátumot. A mák, mint a dió, ha sokáig tartják, keserűvé válik, mert a hordozott olajok romlottak.
Ha a csomagon azt írják, hogy 1-3 hónap múlva lejárnak, ne vásárolja meg őket: nagyon valószínű, hogy már keserűek. Azok, amelyeket vásároltam, 2015 februárjában lejártak (a jegyzet írásakor 2014 májusában volt), és tökéletesek.
A mák elég kemény apró golyó (mintha apró dió lenne). Ahhoz, hogy élvezze minden ízét, ki kell nyitnia őket. Régen nagyanyám forrásban lévő vizet öntött rájuk, hogy megpuhítsa őket, lecsepegtette őket, majd hosszú ideig mozsárral összetörte őket. Ahogy mondani szokták: Kínai munka, uraim! Természetesen a nő finom krémré változtatta őket, amelyet csak így érnek el.