Makréla Mercacórdoba

makréla

Leírás

Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758)ÁLTALÁNOSSÁGOK.
A spanyol piacokon nagyon elterjedt faj, bár az elkészítés és az értékesítés méretének legelterjedtebb formája földrajzi területenként eltér. A test hátsó része sokkal sötétebb, mint a ventrális, amely gyakorlatilag fehér. A szem és a száj a fej méretéhez képest nagyon nagy: a testen át a fejtől a farokig húzódó vonal, az oldalsó vonal nagyon markáns, az elején nagyon jellegzetes ragozást mutat be, ráadásul nagy és vastag pikkelyek, tömszelencék borítják.
A rögzítés és a kereskedelmi szezonalitás június és október között van, amikor a piacon a legnagyobb a jelenléte.