Makrobiotikus étrend; APETP

apetp

Mi az?

Nehéz meghatározni, hogy miből áll a makrobiotikus étrend. Ennek az étrendnek a tudományos szigorúsága hiánya annak alapjainál kezdődik, mivel az élelmiszer láthatatlan paraméter: belső energiája (yin és yang) szerinti felosztásán alapul. Cunningham és Marcason jelezte, hogy ennek az étrendnek a következő jellemzőit emelhetjük ki:

  • A teljes kiőrlésű gabonák elsőbbségi jelenléte.
  • Magas zöldség jelenléte, bár nem olyan nagy, mint a teljes kiőrlésű gabonaféléké.
  • A levesek aránya 5–10%.
  • A hüvelyesek és az algák jelenléte szintén 5–10%.

Mindenesetre George Ohsawa, az alkotója tíz szintbe sorolta a makrobiotikus étrendet, minden szinten megszüntetve egy élelmiszercsoportot. A felső szinten csak barna rizst ehetünk.

Ki hozta létre?

Valóban működik?

Könnyű olyan kutatást találni, amely megfigyeli a makrobiotikus étrendet követők egészségének javulását ... de minek tulajdonítsuk ezt a javulást? Annak tudatában, hogy az étrend mennyire kiegyensúlyozatlan a nyugati országokban, az a logikus, hogy az említett javulás az étrendünk rossz táplálkozási szokásainak felhagyásának a tényének tulajdonítható, és nem a fent említett étrendnek. Bárhogy is legyen, nincs olyan szisztematikus áttekintés vagy metaanalízis, amely alátámasztaná ezt az étrendet általában kísérő egészségi állapotot. Ellenőrizhető a következő keresési stratégia beírásával a PubMed tudományos kutatási adatbázis keresőmezőjébe: (Macrobiotic * AND Meta-Analysis [ptyp]) VAGY (makrobiotic * AND systematic [sb]). Ez a keresés három vizsgálatot tár fel, ellentétben a makrobiotikus étrend feltételezett egészségügyi előnyeinek megszerzésével:

  • Dagnelie PC, Van Staveren WA, Hautvast JG. Az „alternatív módon” táplált csecsemők és kisgyermekek egészségi és táplálkozási állapota, tények és bizonytalanságok. I. Fogalommeghatározások és általános egészségi állapotmutatók. Tijdschr Kindergeneeskd. 1985 december; 53 (6): 201-8.
  • Hübner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich CM, Löser C. Mennyire hasznosak a diéták a rák ellen? Dtsch Med Wochenschr. 2012 november; 137 (47): 2417-22.
  • Huebner J, Marienfeld S, Abbenhardt C, Ulrich C, Muenstedt K, Micke O és mtsai. Betegek tanácsadása rákos étrenden: az irodalom áttekintése és ajánlások a klinikai gyakorlathoz. Anticancer Res. 2014 január; 34 (1): 39-48.

2008-ban egy vizsgálat azt mutatta, hogy bárkit, aki makrobiotikus étrendet követ, még ha jól is van, fel kell keresnie egy egészségügyi szakembernek, aki éber a lehetséges táplálkozási hiányosságokra. Valójában számos olyan esetről számoltak be, amikor megpróbálták elérni a diéta "legfelső" szintjét. Ezért az Amerikai Orvosi Szövetség Élelmezési és Táplálkozási Osztálya nyíltan elítélte ezt a módszert 1971-ben. Szerencsére kevesen követik szigorúan az étrend által javasolt irányelveket.

Akárhogy is legyen, az algák jelenléte ebben az étrendben kockázatossá teszi, különösen pajzsmirigybetegségben szenvedőknél, vagy fennáll annak veszélye, hogy sok tengeri moszatban nagyon magas a jódtartalom. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy számos ehető algában az arzéntartalom is jelentős.

A fent idézett cikkben Cunningham és Marcason a makrobiotikus étrend követésének következő lehetséges kockázatait sorolta fel:

  • Fehérje, B12-vitamin és kalciumhiány.
  • A kiszáradás veszélye.
  • Erős érzelmi teher az egyénre és a családra.
  • Ennek az étrendnek a lebonyolítói gyakran hiteltelenek az orvostudomány felett, és tagadják azokat a tudományos előrelépéseket, amelyeknek köszönhetően megnőtt a várható élettartam.