Malfuf Mahshi vagy káposzta tekercs recept

Ismét Kleopátra szelleme szállt meg bennem, és visszatértem, hogy elkészítsek egy receptet az Egyiptomi konyha című könyvemből. A házamban azt mondják, hogy amíg meg nem látom a könyv végét, nem állok meg. Bár már figyelmeztettek és szabályokat szabtak, tilos a díszítés megváltoztatása, már látják, hogy "megszállottsággal" jövök, bár elfogadják, hogy időről időre elkészítek egy ilyen receptet káposztatekercsek vagy mi legyen többé-kevésbé ugyanaz malfuf mahshi, hogy gazdagok voltak.

A hozzávalók

1 kelkáposzta, 500 gramm darált hús, 100 gr rizs, 1 hagyma, 2 citrom, szárított menta, őrölt fahéj, édes paprika, őrölt bors, só, olívaolaj, víz.

A malfuf mahshi elkészítése

Megmossuk a káposztát és elválasztjuk a leveleket. 4 percig forraljuk őket enyhén sós vízben. Leeresztjük őket, és eltávolítjuk a kemény ideget.

---