Mandarin ötödik évad receptje, hogy az összes levét kinyomja ebből a finom citrusféléből
A mandarin egyike azoknak a citrusféléknek, amelyek édes íze miatt a legjobban szeretem, a benne lévő gyümölcslé mennyisége miatt nagyon frissítő, és mivel olyan könnyen hámozható, hogy nincs szüksége késre, ami ideális fogyasztja a ház legkisebbjét. Megéri használja ki, hogy a mandarin szezon közepén vagyunk beépíteni étrendünkbe, édes és sós receptekbe, vagy egyszerűen annak érdekében, hogy ilyen édes gyümölcsöt élvezzen.
A mandarin szegmensek ideálisak desszertjeink díszítéséhez, bár kiváló mártásokat is készíthetünk vele, amelyeket hús, baromfi és hal kíséretében szolgálhatunk fel, vagy akár természetes salátákba is tehetjük, zöldségekkel kombinálva. Neked ellenőrizni mennyire kombinálódik sok ételben Az alábbi recepteket készítettük, amelyek sok ötletet adnak a januári menükhöz.
A mandarin Ázsia trópusi területein őshonos. Azt gondolják, hogy neve a mandarinok által használt jelmezek színének köszönhető, ókori Kína uralkodói. Európában termesztését a XIX. A mandarinoknak három fajtája van: klementin, satsuma (japán eredetű) és hibrid.
A mandarinok szeptembertől március elejéig vannak a piacon. A legfinomabbak azok, amelyek súlyukhoz viszonyítva a legtöbbet mérik. A legjobb minőségűek azok, amelyek puha, de nem ráncos bőrűek és jól tapadnak a szegmensekhez. A kocsányt süllyesztve kell levágni, és minőségének leginkább nem a héj színe, hanem az illata van, amely édesebb és intenzívebb, annál érettebb a gyümölcs.
Öt lédús recept szezonális mandarinnal
1. Mandarin naranccsal, vermuttal és mézzel mázolt sült csirke
Hozzávalók: Csirke hátsó negyedei, Mandarin 2, Extra szűz olívaolaj 30 ml, Méz 20 ml, Vermut 40 ml, Édes paprika 1 teáskanál, Szárított kakukkfű 1 teáskanál, Őrölt fekete bors, Só
készítmény: Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra, és készítsen megfelelő forrást. Hagyja a csirkét melegedni a hűtőszekrényből, hogy ne legyen túl hideg; Szárítsa meg konyhai papírral, és távolítsa el a felesleges zsírt vagy tollat. Helyezze a darabokat a serpenyőbe, csepegtesse olívaolajjal, és jól masszírozza végig. Enyhén sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a paprikát; nyomja ki az első mandarin levét, és masszírozza újra, hogy jól eloszlasson. Kb. 30 percig sütjük. A másik mandarint szeletekre vágjuk - korábban jól megmossuk. Kombinálja a mézet a vermuttal és a kakukkfűvel, és mindent terítsen a csirkére, vigyázva, nehogy megégessük magunkat. Tegye vissza a sütőbe, amíg elkészül, még kb. 15-20 percig. Távolítsa el a csirke darabokat és a sült mandarint, és távolítsa el a leveket a forrásból, szitán vagy finom hálós szűrőn szűrje le. Szükség esetén csökkentse egy kicsit egy fazékban, eltávolítva a zsír egy részét.