Mandula granita, ital a mallorcai nyárra

A mandula granita Mallorca egyik tipikus nyári italában.

Mindannyian tudjuk. A horchata A spanyol Levante elismert tipikus itala, tigernut nevű alapanyagból készül. Ezt a frissítő nedűt Mallorcán is gyártják, jó időhöz kötve, de itt cseréljük a tigrismogyorót a mandula. Az íze más, de ugyanolyan addiktív. Íme egy gyors és egyszerű módszer az otthoni elkészítésre.

Először is muszáj lesz aprítsd fel a mandulát vigyázva, hogy ne hámozza meg. Ezután egy percig bevezetjük egy fazékba egy liter forrásban lévő vízzel és fahéjjal. A kapott folyadékot egy nagyon finom ruhaszűrőn dekantáljuk, hogy ne törjön ki törmeléket. Ezután egy percig ismét megfőzzük egy másik literben forrásban lévő víz, és még egyszer megismételjük a műveletet.

---