Mandulavaj táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
A mandulavaj mandulából készül, ezért tartalmazza azokat az egészséges zsírokat, fehérjét és ásványi anyagokat, amelyekről a dió ismert. Könnyen része lehet az egészséges étrendnek, ízt és táplálékot adva a szendvicsekhez, turmixokhoz, zabpehelyhez és egyebekhez. A mandulavaj azonban magas kalóriatartalmú is. Tehát, ha fogyni akar, vagy csökkenti a zsírbevitelt, akkor figyelembe kell vennie az adag méretét, amikor ezt az ételt hozzáadja étrendjéhez.
A mandulavaj táplálkozási információi
Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújtja 1 evőkanál (16 g) mandulavajra (só hozzáadása nélkül).
- Kalóriák: 98
- Zsír: 9g
- Nátrium: 1mg
- Hidrátok Szén: 3g
- Rost: 1,6 g
- Cukrok: 0,7 g
- Fehérje: 3,4 g
Szénhidrátok
A mandulavaj nagyon magas kalóriatartalmú, evőkanálonként 98 kalóriát tartalmaz. Adagonként csak 3 gramm szénhidrátot tartalmaz, a legtöbb rostot (1,6 gramm/evőkanál). Becslések szerint 1 evőkanál adag glikémiás terhelése 0.
Zsír
9 gramm zsír van 1 evőkanál adagban. Kis mennyiségű zsír telített (alig több, mint 1 gramm), de a legtöbb egészséges egyszeresen telítetlen zsír (5,2 gramm) és többszörösen telítetlen (2,2 gramm) zsír.
Fehérje
A többi dióvajhoz hasonlóan a mandulavaj is jó fehérjeforrás, evőkanálonként 3,4 gramm.
Vitaminok és ásványi anyagok
A mandulavaj gazdag káliumban, kalciumban, mangánban és magnéziumban. A nátriumszám kissé változik attól függően, hogy a mandulavaj hozzáadott sóval készült-e vagy sem, és hogy mennyit adnak hozzá a feldolgozás során. Ellenőrizze a csomagoláson található címkén a nátriumszintet.
A mandulavaj kiváló E-vitamin-forrás is. Egy evőkanál alig 4 milligrammot tartalmaz, ami a vitamin ajánlott napi adagjának (RDA) 26% -a. Az E-vitamin zsírban oldódó antioxidáns, amely segíti az immunrendszer működését.
Egészségügyi előnyök
A mogyoróvajhoz képest a mandulavaj kissé egészségesebb a szíved számára, kevesebb telített zsírral, több egyszeresen telítetlen zsírral és több rosttal. Más tápértékek (például kalória és fehérje) szinte teljesen megegyeznek.
Elősegíti a szív egészségét
A mandulavaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban (kb. 5 gramm/evőkanál). Az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek az LDL-koleszterin (a "rossz") és a HDL-koleszterin (a "jó") csökkentésében. A dió és a földimogyoró 2016-os áttekintő tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy "a nagyobb dióbevitel a szív- és érrendszeri betegségek, a teljes rák és az összes okból eredő halálozás, valamint a légzőszervi megbetegedések, a cukorbetegség és a fertőzések alacsonyabb kockázatával jár együtt". Egy korábbi, a mandulára összpontosító tanulmány azt is kimutatta, hogy segítettek csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
Támogatja a csontok egészségét
A mandula gazdag kalciumban van, ami jó az erős csontokhoz, a normális véralvadáshoz, valamint az izmok és idegek megfelelő működéséhez. Magnéziumban is gazdagok, ami segít a szervezetnek a kalcium felszívódásában.