Marengo csirke, háborús eredetű Koketo Marengo csirke

A Marengo csirke, a Marengo csirke vagy a Marengo sauté poulet a francia konyha klasszikus receptje, háborús környezetben jelent meg, és a Chef de Field nevéhez fűződik. I. Napóleon Bonaparte, Monsieur Dunant (François Claude Guignet). A pillanat körülményei az opportunizmust az összetevők és a történelem legjobb részévé tették, a többit. De vajon ezt a kijelentést minden cikk biztosra veszi-e?

Index

1. Miért Marengo?
2. Nehéz böjt nap.
3. Semmit sem tartanak tiszteletben.
4. Duna játékba lépett.
5. Az első marengo csirke pár tojással.
6. Az X-akták. Igazság vagy mítosz?
7. A séfek királya és a királyok séfje.
8. Marengo de Escofier csirke recept.
   1. Hozzávalók.
   2. Kidolgozás.
9. A Marengo csirke egyszerűsített jelenlegi receptje.
   1. Hozzávalók.
   2. Kidolgozás.
10. Hivatkozások.

Miért Marengo?

Ennek az ételnek a neve a Spinetta Marengo nevű kisvárosból származik, amely egy kiterjedt mezőgazdasági területen található, tele gazdaságokkal, ahol a csata zajlott. Nevezhetnénk Alessandríának, de úgy tűnik, minden azt jelzi, hogy ez volt a harc epicentruma. Fonetikailag nyerő lett, mivel nagyobb ereje vagy csomagolása van.

De nemcsak az étel kapta meg ezt az örökséget. Marengo volt Napóleon leghíresebb lova is, egy fehér arab szarvas, amely diadalának ugyanattól az évétől kísérte őt, és Austerlitzbe, Jenába, Wagranba és Waterlooba vitte. Sikere tiszteletére keresztelték meg, és hű társa volt, aki évekkel később még Bonapartének is megengedte, hogy Moszkva elől meneküljön.

Nehéz böjt nap

A klasszikus szakácskönyv azon kevés ételeinek egyike, amelyek pontos keltezéssel rendelkeznek. A Június 14-én az év ... ja 1800, Napóleon vezette a francia csapatokat az osztrák hadsereg ellen, amelyet Michael von Melas vezényelt. A harc Alessandria város közelében, Olaszország északnyugati részén, Piemont gyönyörű területén zajlott.

Melas kora reggel felkelt és meglepetésszerű támadást rendelt a franciák ellen.Milyen lusta! Napóleon kissé szerencsétlen volt, az előző napon elrendelte, hogy osszák szét, és csapatai egy része Louis Charles Antoine Desaix tábornok parancsnoksága alatt távozott. Az első konzul több különítményt küldött minden irányba, hogy megpróbálja megtalálni az ellenséget, mivel azt gondolta, hogy Melas elkerülte a harcot és elrejtőzött. A csata kezdete tehát aránytalan volt, kettő az egy körül.

Semmit sem tartanak tiszteletben

Míg az ágyúk dübörgése elterjedt a síkságon, a puskák ólomgolyókat köptek, a füst behatolt a légkörbe, és a földre halmozott testek vérrel foltosak voltak, a Monsieur Dunat terepi séfje a konfliktus megoldására várta a tüzeket és felkészült étel. Az ellenség azonban nem tartotta tiszteletben sem a szállásvezető hadjáratát, sem a konyhát, mindent elpusztított, ami keresztezte az utat.

Az astro-magyarok csatározásával szembesülve a császár eltartott egy pillanatig, mielőtt előkészítette a védekezést, és bár az életvesztés már valóság volt, sürgősen elrendelte egy követséget, hogy távozzon, hogy értesítse a Desaixot, és én visszatérek, hogy támogassalak benneteket.

- Gyere vissza, Isten szeretetéért!

Napóleon Desaixig

A francia csapatok birtokolták az első tétet, de a tüzérség beugrott, és vissza kellett vonulniuk Marengo városába, ahol az osztrák lovasság akár négyszer is ostrom alá vette őket. Minden elveszettnek tűnt, megtört egy törés a hátsó francia vonalakban. Hol lenne menedék a szakácsunk?.

Alkonyatkor, amikor minden elveszettnek tűnt, a láthatáron Desaix seregei láthatták konzuljának megbízatását, és a parancsnokok találkozója után az erők újracsoportosultak és ellentámadtak.

---